三種瓜子的營養功效
葵花子保護心臟
先來看看最受歡迎的葵花子，它不但含豐富的不飽和脂肪酸、優質蛋白，還含有鉀、磷、鈣、鎂、硒元素及維生素E、維生素B1等營養元素，能防止血漿膽固醇過多、動脈硬化；所含豐富的鉀元素可以保護心臟功能，預防高血壓。從中醫角度來說，葵花子性平，味甘，有化痰定喘、平肝祛風、驅蟲等功效，因此適合高脂血癥、動脈硬化和高血壓患者以及神經衰弱的失眠者食用。
西瓜子清肺化痰
西瓜子和葵花子的營養價值相差無幾，從藥用角度來說，有清肺化痰的作用，對咳嗽痰多和咯血等癥有輔助療效。西瓜子富含油脂，有健胃、通便的作用，沒有食欲或便秘時不妨吃一些西瓜子。
南瓜子安神防癌
南瓜子不只是吃起來香，而且還含有胡蘿卜素、蛋白質及維生素A、B 1等人體所需要的多種營養成分，能緩解精神緊張，提高免疫力。南瓜子性平味甘，據《中國藥植圖鑒》記載，炒后煎服，可治產后手足浮腫、糖尿病。南瓜子含有豐富的鋅，同時還含有男性激素，有助于初期前列腺肥大的治療和預防前列腺癌的發生。所以，南瓜子以其多種藥用價值位居葵花子、西瓜子之上。
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