把肉片或肋條肉去骨帶皮，切成5—6厘米寬的條肉。每10千克肉加優(yōu)質(zhì)醬油5千克，白酒0。3千克，糖0。3千克，精鹽0。3千克，硝石3克，大料少許，白胡椒粉20克，咖哩粉5克，味精20克。先將醬油倒入缸或搪瓷桶內(nèi)，用手上下翻動(dòng)幾次，再用清洗的石塊壓好，使肉完全浸泡在醬油中。浸泡24小時(shí)，中間要翻動(dòng)2—3次。
將腌好的肉條從醬油中撈出控干，在一端系麻繩，懸掛在晾架上曝曬，如遇陰雨天，要移入房?jī)?nèi)延續(xù)用無(wú)苗火烤。晴天后再拿出掛曬，不斷晾曬至出油為止，最后移入室內(nèi)風(fēng)干，即成有香味的臘肉。
以上就是臘肉的制造小技巧的介紹了，如果想了解更多，歡迎大家到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)網(wǎng)查詢(xún)更多資料。
臘肉怎么驅(qū)臘味用鹽水浸泡咸臘肉是比較好的去臘味的方法,除了這種方法外,還可以把足夠量的清水燒開(kāi),然后把切成片的臘肉放在開(kāi)水中煮10分鐘左右,如此反復(fù)兩次,便可以去除臘味。這種方法的確可以把臘肉中的臘味去掉,
腌臘肉制品是指以鮮、凍畜、禽肉或其可食副產(chǎn)品為原料，添加或不添加輔料，經(jīng)腌制、烘干（或曬干、風(fēng)干）等工藝加工而成的非即食肉制品。在自制腌臘肉制品的時(shí)候，需要注意以下幾點(diǎn)：1.應(yīng)在正規(guī)商場(chǎng)和超市購(gòu)買(mǎi)具有檢疫合格證明
鑒別：若臘肉色澤鮮明，肌肉呈鮮紅或暗紅色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、結(jié)實(shí)、富有彈性，并且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風(fēng)味，就是優(yōu)質(zhì)臘肉。反之，若肉色灰暗無(wú)光、脂肪發(fā)黃、有霉斑、肉松軟、無(wú)彈性，帶有黏液，有酸敗味或其它異味，則
但隨著市場(chǎng)的拓展，傳統(tǒng)的臘肉熏制法已逐漸不能滿(mǎn)足市場(chǎng)巨大需求。同時(shí)，傳統(tǒng)臘肉制法以燒炭、燒柴來(lái)熏制臘肉，一來(lái)不節(jié)能，手工操作勞動(dòng)力需求量大，生產(chǎn)成本高；二來(lái)，大量生產(chǎn)還排放空氣污染物，破壞環(huán)境；再者，產(chǎn)品質(zhì)量不穩(wěn)定，存在
秋冬食臘肉先煮后炒在烹制臘肉、臘腸、咸魚(yú)等腌制食品時(shí)，最好用沸水把這些食材煮一下，可有效減少亞硝酸鹽含量，并且盡量避免用煎、炸、烤等方法烹制。食用臘肉等腌制食品時(shí)可適當(dāng)配些富含維生素Ｃ的新鮮蔬菜水果，如青椒
壁虎大家應(yīng)該都見(jiàn)過(guò)，那么你養(yǎng)過(guò)壁虎么？壁虎晚上關(guān)燈會(huì)到處亂爬么？它會(huì)自己離開(kāi)家里么？這小編我還真的不清楚，為了解答大家的疑惑，我決定搜羅網(wǎng)上的知識(shí)，為大家整理一份詳細(xì)的壁虎養(yǎng)殖攻略，一起來(lái)看一下吧。壁虎晚上關(guān)燈會(huì)亂爬
驢屬草食類(lèi)動(dòng)物，驢肉細(xì)嫩鮮美，是高蛋白、低脂肪的保健食品。驢的抗病力強(qiáng)、耐粗飼、易飼養(yǎng)、好管理、繁殖快，放養(yǎng)、圈養(yǎng)均可，且投資小，很適合農(nóng)戶(hù)小規(guī)模飼養(yǎng)。所以在農(nóng)村我們經(jīng)常可以看到三五只驢。養(yǎng)驢配種有哪些注意事項(xiàng)
公司介紹： 山東益民牧業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)是目前我國(guó)牛羊養(yǎng)殖規(guī)模較大、綜合實(shí)力較強(qiáng)的牛羊良種繁育及供種的大型畜牧良種場(chǎng)。山東益民牧業(yè)先后被評(píng)為“省級(jí)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)&rdquo
馬配種需要5-10分鐘左右。馬的性成熟時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，一般在1到1歲半，但是這受到環(huán)境、飼料、品種等因素影響，可能會(huì)出現(xiàn)推后。為了馬匹的健康，最好等到馬3-5歲時(shí)，身體的各方面完全
中國(guó)土地市場(chǎng)網(wǎng)是全國(guó)性土地交易信息發(fā)布平臺(tái)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，網(wǎng)站年均發(fā)布各類(lèi)土地市場(chǎng)信息30余萬(wàn)條，主要服務(wù)于各級(jí)自然資源行政主管部門(mén)、土地和房地產(chǎn)市場(chǎng)咨詢(xún)研究機(jī)構(gòu)、高校科研單位以及各類(lèi)需要了解土地交易信息的企
有很多人對(duì)養(yǎng)兔子的風(fēng)水很講究，那么養(yǎng)兔子到底對(duì)主人的風(fēng)水有沒(méi)有影響？古人都很信風(fēng)水一說(shuō)，小編認(rèn)為養(yǎng)兔子對(duì)風(fēng)水還是有一定影響，老家里有一句話(huà)叫屬兔子的不能養(yǎng)兔子，當(dāng)然了，這可能是封建迷信，也不用太去較真，也是因人而異。
公司介紹： 一諾天邦集團(tuán)是一家擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的高新技術(shù)企業(yè)。自2003年創(chuàng)建以來(lái)，始終秉承“造福社會(huì)，成就自我”的企業(yè)理念，致力于“綠色、無(wú)抗”
大蒼蠅很多人都很厭惡吧，天天在房子里飛來(lái)飛去，那么家里突然多出許多蒼蠅是什么情況？難道這代表著什么么？為了給大家解答疑惑，小編搜集了網(wǎng)上的各種資料，整理成下述的資料供大家參考，下面就跟著小編一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。家里有
公司介紹： 2021上海紡織面料及輔料展覽會(huì) 時(shí)間：2021年10月27日-29日 地點(diǎn)：上海世博展覽館（上海市浦東博成路850號(hào)） 組織單位：上海泰威展覽服務(wù)有限公司 前言 上海，中國(guó)大
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