
瓜子的質(zhì)量鑒別
良質(zhì)瓜子——粒片或籽粒較大,均勻整齊,無(wú)枇粒,干燥潔凈。
次質(zhì)瓜子——粒片或籽粒大小不均勻,有少數(shù)枇粒,質(zhì)地潮軟,有少量蟲蛀現(xiàn)象。
劣質(zhì)瓜子——有嚴(yán)重的霉變或蟲蛀,有異味。
瓜子食用禁忌
大量磕瓜子會(huì)嚴(yán)重耗費(fèi)唾液,久而久之會(huì)影響人的口腔健康甚至影響消化。
由于葵花子是植物的種子,含有大量的油脂,故葵花子還是重要的榨油原料。葵花子油是近幾年來(lái)深受營(yíng)養(yǎng)學(xué)界推崇的高檔健康油脂。豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素使葵花子具有防止發(fā)生貧血等疾病的作用。葵花子是維
生素B1和維生素E的良好來(lái)源。