新鮮核桃是什么味道

沒(méi)有加工過(guò)的核桃,有一股淡淡的木香,沒(méi)有怪味道。

鮮核桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

核桃生食營(yíng)養(yǎng)損失最少,在收獲季節(jié)不經(jīng)干燥取得的鮮核桃仁更是美味。

目前,吃鮮核桃仁在發(fā)達(dá)國(guó)家比較普遍。有關(guān)科技開(kāi)發(fā)中心正在攻克鮮核桃仁的加工保鮮技術(shù),相信在不久的將來(lái),中國(guó)的消費(fèi)者就能隨時(shí)隨地吃到營(yíng)養(yǎng)美味的鮮核桃仁了。

新鮮核桃的注意事項(xiàng)

1、新鮮核桃里面的水分很多,水分不斷的要揮發(fā)的,親們收到貨后要及時(shí)放入冰箱或者攤開(kāi)在通風(fēng)處保存的。在郵寄的幾天時(shí)間核桃都會(huì)捂在箱子里,透不了氣,所以收到后可能會(huì)出現(xiàn)外殼變黑或外殼長(zhǎng)小毛毛的情況,但這種情況不會(huì)影響里面的,果實(shí)也不會(huì)變質(zhì),因?yàn)檫€有核桃的殼,再就是水分揮發(fā)也是自然的,收到后只用在通風(fēng)處晾晾就好了。

2、鮮核桃不像一般的干核桃,鮮核桃的特點(diǎn)是:鮮、脆、甘甜、不油、不膩等等,注意,一定要去掉核桃仁外那層皮才能吃的哦,皮很容易剝掉的。

3、新鮮核桃是沒(méi)有經(jīng)過(guò)曬干或烘干的,里面的水份多,原滋原味,果實(shí)很嫩,很香。核桃仁為白色的,核桃仁的外皮為深黃色或淺黃色,有的外皮夾雜著一些黑色或黑點(diǎn) 沒(méi)關(guān)系!大家可要?jiǎng)兊暨@次外衣吃哦,要不然苦死啦。

新鮮核桃怎么去皮

人們平時(shí)購(gòu)買(mǎi)和食用的核桃都是帶有堅(jiān)硬外皮的干果,很少能看到那些新鮮的核桃,更不知道新鮮的核桃應(yīng)該怎么去皮。

1、新鮮核桃可以陰干以后去皮

大家手里如果有新鮮的核桃可以把先把它放在自然環(huán)境中進(jìn)行陰干,陰干以后核桃的表面就會(huì)出現(xiàn)大量的褶皺,而且青色的表皮也會(huì)變硬,與里面的核桃仁就會(huì)自然分離開(kāi),這時(shí)再去皮外皮就會(huì)特別簡(jiǎn)單,直接把它掰開(kāi)就可以了。

2、青皮核桃直接去皮

青皮核桃也可以直接去皮,必須先用刀子把青皮核桃的外層青皮剝下來(lái),然后再把它放入清水中,用刷子去刷它的表面,再用清水冼凈,最后還要用針把核桃仁縫隙中的殘留果皮一一剔除,這時(shí)青皮核桃的果皮也就全部去掉了。

3、新鮮核桃去皮的注意事項(xiàng)

新鮮核桃直接去皮時(shí),大家一定要帶手套,因?yàn)樾迈r的核桃皮中有大量的汁液,粘到皮膚上以后,會(huì)很難洗掉,另外新鮮核桃皮中的汁液還帶有毒性,如果與皮膚直接接觸,會(huì)讓皮會(huì)出現(xiàn)潰爛,濺到眼睛時(shí)必須及時(shí)就醫(yī)。