一、紅棗裂果與爛果的相互聯系

紅棗裂果指在棗果生長期的果皮開裂，是一種生理性病害；漿爛是指果實在發育、成熟、采摘、晾曬和貯藏過程中爛果和漿果現象，是受環境影響而發生的質量變化。裂果與漿爛果雖然致害原因不同，但往往總是交織在一起顯現，裂果重的年份往往漿爛也重。

二、紅棗漿爛的發生規律

紅棗漿爛果多發生在采前和采后2個階段。采前漿爛一般在白熟期至完熟期出現，采后漿爛在采收、晾曬、貯藏過程中都有可能發生。采前裂果、漿爛發生嚴重的棗園，往往在采后晾曬時表現也重，反之則輕。采后漿爛受采收期和晾曬時的環境影響，此時遇雨或陰雨連綿會導致漿爛嚴重。影響紅棗漿爛的主要因素如下：1）病菌。紅棗漿爛果病源，來自于棗園和園外附近的土壤和樹林中，其病原菌多為真菌，也有細菌，如毀滅性莖點霉菌、細鏈格孢菌、聚生小穴殼菌等，這些病菌寄生在果實上大量繁殖，便會引起紅棗漿爛。2）成熟、采摘、晾曬期的天氣。棗果在成熟、采收、晾曬季節，最忌陰雨連綿等不良天氣。生長季在高溫高濕條件下，棗樹感病，棗果很容易被病原菌侵染。果實成熟時，遇陰雨連綿天，既影響采收又無法晾曬。加之空氣濕度大、通風不良會導致棗果本身的水分無法散發，這樣病菌會迅速繁殖蔓延，形成侵染，再侵染，引起棗果霉變、發酵、腐敗、形成漿爛。3）生長季棗果受傷。如裂果、病果、傷殘果等，這些殘果很容易被病菌從傷口處侵染，一旦遇高溫、高濕條件便會霉爛，尤其是在采后晾曬過程中表現更為突出。4）管理水平。管理水平高，能有效地抑制漿果、爛果，否則遇特殊年份難以控制。5）紅棗制干方法落后。多年來，棗農一直采用自然晾干、曬干等傳統制干方法，這些方法原始落后，棗果制干質量無法保證，一旦遇不良天氣則束手無策。

三、預防紅棗漿爛的措施

防裂果，治病蟲：棗樹發芽前噴1次3-5度石硫合劑。6月中旬噴1次預防細菌侵染的農用鏈霉素。于7月上旬、7月下旬、8月上旬每隔半月左右噴布1次石灰倍量式波爾多液，預防棗銹病、炭疽病、輪紋病、縮果病等病害。

采取錯季晾曬制干法：在棗果采收季節，一旦遇雨，可把采下的棗果放置到0℃冷庫中，等氣溫下降，天氣晴朗時再行晾曬。

防漿爛處理劑制干法：滄州市農林科學院棗業科研人員研制出一種叫做"果鮮"的紅棗防漿爛處理劑，能有效避免漿爛。使用時，把適量處理劑放入沸水中，再將棗果放入，5-10秒后撈出、晾曬，能有效避免漿爛。

設施制干法：把露天曬干改為設施內晾曬制干，在設施內安裝多層晾棗架和通風、增溫設備，能確保棗果在晾曬過程中不受陰雨、風沙、霧霾等不良環境的影響。

聯合制干法：此法是將以上3種制干方法有機地結合起來。把棗果先行處理再放入冷庫中，而后利用設施進行晾曬制干，制干后再重新放入冷庫中貯藏。這是一種特別有利于產業化、商業化經營的可行措施。