據了解，本屆博覽會以“中國泡菜·味連世界”為主題，由中國食品工業協會、四川省農業廳和眉山市人民政府共同主辦，預計參會嘉賓1200人、參觀人員和游客將突破20萬人次。
本屆泡菜博覽會，眉山市精心打造了開幕式、“東坡味道”全球行活動、中國泡菜學術研討會、“東坡味道”推介簽約、“中國泡菜·味連世界”高峰對話、東坡美食與川菜發展高峰對話、知名僑商走進眉山、群眾文化展演活動等18項活動。專門邀請了世界環保小姐推薦“東坡泡菜”，屆時，世界環保小姐將會在各自秀臺評價推介泡菜產品。
眉山市人民政府副市長肖忠良在會上表示，目前眉山各項籌備工作已準備就緒，誠邀各位嘉賓屆時蒞臨活動現場。他介紹，眉山泡菜的發展成效體現在小泡菜做成了大產業、大品牌、大市場。2016年，眉山泡菜產業加工量161萬噸，實現銷售收入152億元，比2009年舉辦第一屆泡菜展銷會時翻了兩番多，帶動和惠及基地農戶21萬戶增收7.4億元，提供務工崗位2.6萬個，增加工資性收入8.6億元。“東坡泡菜”連續兩年榮登中國品牌價值評價榜，品牌價值達105億元。2017年上半年銷售收入107.5億元，預計全年銷售收入將突破165億元。
四川省農業廳副廳長涂建華表示，四川泡菜歷史悠久，深受人們推崇和青睞，被譽為“川菜之骨”，享譽全球。四川泡菜是以微生物乳酸菌主導厭氧發酵而生產加工的傳統生物食品，色、香、味俱全，包含多種營養成分，可增進食欲、幫助消化、促進健康，是名副其實的營養健康食品。四川泡菜經過10多年的發展，已建成泡菜原料基地220萬畝，國家級龍頭企業3家，創建了8個“中國馳名商標”、19個“著名商標”。產業從業人員超60萬人，帶動基地農民增收近30億元。2016年，全省泡菜產量360萬噸，產值310億元，約占全國泡菜產量的70%。涂建華表示，今后四川泡菜產業將圍繞“泡菜+現代生活”“泡菜+互聯網”“泡菜+文化”發力，推進產業轉型、升級，促進產業更好、更快發展。
活動安排
9月28日，泡菜博覽會正式開幕，嘉賓參觀活動，世界環保小姐推薦“東坡泡菜”活動，“中國泡菜·味連世界”高峰對話，企業路演嘉賓體驗活動，東坡美食與川菜發展高峰對話，“東坡味道”推介簽約活動
9月29日，眉山泡菜（“東坡味道”）采購商懇談會
9月28日—10月4日，泡菜展示展銷活動、“東坡味道”特色產品展示展銷活動、“東坡味道”特色小吃體驗活動、知名僑商走進眉山活動、群眾文化展演活動
本次泡菜博覽會看點
一是展銷內容專業化。中國泡菜博覽會是目前國內唯一的泡菜產業專業展會，歷屆展會都以泡菜、調味品企業為主要參展和招商對象。本屆博覽會在往屆基礎上，進一步加大參展企業招商力度，將有240多家以泡菜、調味品為主的食品企業參加本屆博覽會。
二是辦會思路市場化。重點邀請知名企業參展；針對重量級采購商設置企業體驗活動和產品推介簽約活動，促進展會訂單增加；組織生產企業和采購商面對面圍繞市場挖掘、新品開發、品牌提升進行懇談，促進國內泡菜、調味品企業加強交流，共同分享產業發展成就，實現多方共贏。
三是宣傳推介國際化。組織50名海外華文媒體記者走進眉山，邀請韓、日、俄、美、法等10個國家300名外國友人在Facebook等國際社交平臺上進行全球推廣，擴大展會國際影響。著力增加國外泡菜企業參展數量，來自日本、韓國、俄羅斯、法國、新加坡、馬來西亞和泰國等多個國家和地區10余家泡菜食品企業參展。著力增加國際微商、國際知名商協會、國際連鎖商超等國際采購商數量，國際客商占客商比例將在25%以上。在開幕式上舉行“東坡泡菜·國際年”活動揭幕儀式；邀請到了世界環保小姐蒞臨眉山，現場宣傳推薦“東坡泡菜”，并在國際社交平臺同步推廣，進一步提升“東坡泡菜”國際影響。
“東坡泡菜”產業發展情況
“東坡泡菜”產業堅持“一二三產融合發展”，涉及面廣、產業鏈長，對促進農民增收、擴大就業、加快經濟社會發展具有重要意義。眉山泡菜產業經過十余年的黃金發展期，創造了六個“全國第一”（全國第一個規模最大、功能最全、工藝最新的泡菜產業園區，全國第一個國家級泡菜質量監督檢驗中心，全國第一個泡菜產業技術研究院，全國第一個中國泡菜博物館，全國第一個泡菜行業標準，全國第一個泡菜行業4A級景區），產業水平全國領先，已具備了走向世界的良好基礎。
