生姜的生長周期與特點(diǎn)
生姜是姜科、姜屬的多年生草本植物（高40～100cm）的新鮮根莖。生姜為常用調(diào)料類食物，也可用于做醬菜及小吃等，一般做醬菜和小吃用嫩姜，做調(diào)料和藥用以老姜為佳。生姜可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；還有健胃，增進(jìn)食欲的作用，夏令氣候炎熱，唾液、胃液的分泌會(huì)減少，因而影響人的食欲，如果在吃飯時(shí)食用幾片生姜，會(huì)增進(jìn)食欲。
在我國大多數(shù)地區(qū)的生姜種植時(shí)間一般是在4月下旬到5月份的上旬。生姜的生長周期一般是在210天左右，經(jīng)過5～11月的生長收獲，其會(huì)從姜種萌發(fā)新芽，之后長出幼苗成熟并可采收，然后讓其休眠。
生姜什么時(shí)候成熟
姜在中國中部、東南部至西南部，通山、陽新、鄂城、咸寧、大冶各省區(qū)廣為栽培。山東安丘、山東昌邑、山東萊蕪、山東平度大澤山出產(chǎn)的大姜尤為知名。生姜一般在10月中下旬至11月份收獲。一般于10月中下旬，初霜到來之前，植株大部分莖葉開始枯黃，地下根狀莖已充分老熟時(shí)采收。
生姜上市時(shí)間及價(jià)格
子姜一般在6月初就成熟上市了，老姜的姜塊辣味少，水量多，且已經(jīng)很膨大，一般是雜在11月份上市開始賣。生姜現(xiàn)在價(jià)格大概在3.5-6元左右一斤，但由于產(chǎn)地、市場、品種、品質(zhì)的不同，價(jià)格會(huì)存在一定差異。
