我國青梅主要產地有福建詔安、廣東普寧、廣東省汕尾市陸河縣，常見的青梅品種有白粉梅、軟枝大粒梅、大核青梅、潮安李梅、大沛梅10號、陽羨2號、長農18等。
青梅一般在每年5-6月開花，在8-9月結果，但是這兩個時間并不完全固定，如果養護不當，開花和結果的時間都會被推遲，甚至不開花。
青梅一般在四月中旬的時候采摘，熟點的青梅在四月底或五月初采摘，不過那時青梅比較少。
青梅在5月份吃最好，不僅可以當水果零食吃，入菜做沙拉，還可以做成青梅干、青梅汁、青梅醋、蜜餞等。
青梅上市價格一般在每斤4-6元，當然因地區和上市時間的不同，價格也有所不同。一級規格梅價格165-180元/50公斤、中等大粒麻梅價155-160元/50公斤、統貨梅價140-150元/50公斤。
青梅一般需要種植3-4年左右才能結果。青梅是龍腦香科青梅屬喬木，花期在每年的12-1月，果期在4-5月，其花為白色，果實為青色。青梅不適合直接吃，因為剛采摘的青梅非常酸，所以最好先放一段時間之后再吃，也可用鹽水或糖水浸泡，這樣不僅沒那么酸，而且還比較安全。
青梅樹從幼苗到結果需要3-4年，在12-1月開花，4-5月是果期。1、定植：選擇土壤條件好的平地或緩坡進行種植，解開嫁接苗的包扎物，將苗木直立定植穴中，使根系在穴中均勻分布，將土壤輕培于在根系，覆蓋后輕輕提苗，使根系伸展并與土壤充分接觸，邊填土邊踏緊。2、中耕管理：主要包括培土護根、中耕除草。
1、施肥方法：應根據不同樹齡、不同生育期進行合理施肥，花前肥以有機肥為主、配合速效肥，果后肥以有機肥為主、配合部分速效肥，壯果肥以鉀肥為主、配合部分氮肥。2、技術要點：選擇陽光充足、排水良好的地塊種植，種植前要深翻土地并施加基肥，種植時可合理密植，此外，還需注意合理澆水、修枝整形和病蟲害防治等。
廣東青梅一般于4-5月成熟，地理位置不同，其成熟時間也不同。普寧青梅：成熟期為4月中下旬至5月上旬，廣東省普寧市特產，當地有軟枝大粒梅、白粉梅、青竹梅、大青梅等十多個優秀品種，特點是肉厚核小、酸度高。陸河青梅：一般在清明前后成熟，廣東省汕尾市陸河縣特產，品種有青竹梅、白粉梅、黃梅等，特點是肉多核小、肉質脆、酸度高。饒平青梅：
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