當歸屬于傘形科植物，是一種多年生草本植物，它的花期一般為6-7月，果期通常在夏季的7-9月，在我國主要的產地為甘肅東南部，其次為云南、四川、陜西、湖北等省，均為栽培。
當歸具有活血止痛的功效，可以用于跌打損傷、癰疽瘡瘍、風濕痹痛及經產血滯腹痛等癥狀，此外，當歸還有潤腸通便、補血調經的作用。
當歸比較喜歡涼爽濕潤的氣候，并且適宜生長在海拔1500～2500米的高山上，并且空氣濕度還要大，所以當歸大多生長在高寒多雨山區。
當歸看起來就像是人參，呈圓柱狀，一般植株上面有須根，長度大概為15-25厘米，寬度大約3-4厘米，表面曬干之后會呈黃棕色。
農業防治：選擇排水能力強的沙質土壤地塊種植并采取高壟栽培，管理期間適當增施磷鉀肥，及時中耕除草，提高抗病能力。化學防治：育苗時使用多菌靈或托布津進行拌種處理，移栽前使用70%
一斤當歸的價格大約在30元左右，不過由于各地區品種不同，價格之間可能會有所差異，市場上還有50元左右1斤、100元左右1斤和150元左右1斤的。選購當歸時，選擇頭大、主根粗長、分支少的當歸，這種當歸營養價值更高，外表顏色以土棕色或黑褐色為佳，優質的當歸還會有濃郁的香氣。
當歸適宜在海拔較高的地區種植，以岷縣、漳縣等地為例，育苗地一般選在海拔2400米以上，海拔太低會導致產量低、質量差，且容易提前抽薹。當歸抗旱性、抗澇性差，水分條件要求嚴格，土壤含水量25%左右最適宜當歸生長，應該加強灌溉、排水工作。施用山灰農肥作底肥，移栽時施氮、磷、鉀無機肥料，提高產量、質量。
當歸原產于亞洲西部，歐洲和北美各國多有種植，中國甘肅、云南、四川、寧夏等地多有種植。在我國以甘肅岷縣和宕昌產量最高、品質最佳，有“中國當歸之鄉”之稱。當歸有東當歸、歐當歸、云南野當歸、紫花前胡、獨活和大獨活等種類。其中，東當歸在東北某些地區作為當歸藥用，吉林朝鮮族當地認為其效果與當歸相似。
當歸可以生吃。當歸的根可以用來入藥，是常用的中藥之一。當歸的葉柄通常長3-11厘米，小葉片有3對，基部膨大成管狀的薄膜質鞘，紫色或綠色，邊緣有缺刻狀鋸齒，齒端有尖頭；當歸的花呈復傘形花序，花序梗長4-7厘米，密被細柔毛；當歸的果實呈橢圓至卵形。花期6-7個月，果期7-9月。
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