山藥豆是植物的果實(shí)，它屬于一種腋果，一般也叫零余子，是薯蕷的果實(shí)，一般情況下是用來(lái)入藥的，它有很高的藥用價(jià)值，可以治療一些簡(jiǎn)單的疾病。
山藥豆是種子，它是薯蕷科的一種植物，一般它是喜歡潮濕環(huán)境的，所以主要是生長(zhǎng)在山坡、山谷林下、溪邊等地方，一般在11月份就可以收獲了，主要是用來(lái)入藥的。
山藥豆是在地上生長(zhǎng)的，它不長(zhǎng)在樹(shù)上面，山藥豆是圓形的，也有一些形狀是橢圓形的，它的樣子相對(duì)別的果實(shí)是比較大的，顏色一般是土黃色的。
山藥豆是福建的特產(chǎn)，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，因此可以很好的調(diào)節(jié)人體的免疫系統(tǒng)，同時(shí)能增強(qiáng)人體自身的免疫力。
山藥豆也能促進(jìn)消化吸收，可以治療脾胃虛弱腹瀉或者是食欲不佳等癥狀，是一種有極高的藥用價(jià)值的食物。
山藥豆的外形比較小巧，像一個(gè)個(gè)小球一樣結(jié)在枝上。山藥豆在我們?nèi)粘Ｉ钪胁⒉怀Ｒ?jiàn)，所以很多人都不是很熟悉它，只知道它的食用價(jià)值很高，下面我們通過(guò)一組圖片來(lái)了解認(rèn)識(shí)它吧！山藥豆山藥的葉腋間常生有腎形或卵圓形的珠芽，名
山藥豆帶皮吃不會(huì)有毒，而且山藥豆帶皮吃更好，不但對(duì)身體無(wú)害，反倒有好處，只是口感上會(huì)不一樣。山藥豆清洗干凈后，它的皮就可以適量食用了，不含任何有毒成分，也不會(huì)對(duì)身體健康造成影響。另外，山藥豆的皮比較薄，不難咀嚼，清甜爽口。
山藥豆有食補(bǔ)作用，它在日常保存的時(shí)候，控制存儲(chǔ)溫度為10攝氏度以下的環(huán)境內(nèi)，這樣能夠延長(zhǎng)它的存放時(shí)間，一般可以存放3～6個(gè)月的時(shí)間。山藥豆如果時(shí)被曬干來(lái)儲(chǔ)藏，通常可以存放半年左右，因?yàn)闀窀傻纳剿幎够緵](méi)有水分，不利于細(xì)菌的生存，所以可以保存的久點(diǎn)。
山藥豆一般會(huì)在每年的秋季成熟，具體的成熟時(shí)間在9月下旬至10月上旬，通常成熟之后就可以進(jìn)行采收了。山藥豆選擇在每年的春季進(jìn)行栽種是比較適宜的，具體適宜栽植的時(shí)間為4月中下旬，這個(gè)時(shí)間段的氣候比較適宜，種植之后成活率高，植株也可以快速的生長(zhǎng)。
山藥豆一般是在春季的時(shí)候種植，適合在3、4月份的時(shí)候種，春季的山藥豆發(fā)芽率高，山藥豆最晚4月底的時(shí)候種，山藥豆一般采用種子播種的方式種植。大棚種植時(shí)間和露天種植時(shí)間是有差別的，一般大棚山藥豆是四季都可以種植的。
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