南方地區生姜的種植時間通常在每年的1-4月份，北方地區一般在5月份左右就行種植，大棚栽培的生姜種植時間在春季的2月中下旬。常見的生姜品種有：山農大姜2號、魯姜一號、萊蕪小姜等，種植時間根據種植地區而定。
生姜的花期在夏季的7-8月份，生姜的收獲季節在初霜后的10-15天，北方地區則是在冬季的10-11月份成熟收獲，上市的價格在2-4元/斤。
1、催芽：將生姜放置在溫暖的地方進行催芽，等生姜露芽之后，根據芽的情況將其切成塊狀，每塊六2個小芽。
2、土壤：選擇排水良好、疏松透氣且營養豐富的土壤進行種植，種植前一周將土壤進行深翻并施加基肥。
3、播種：在坑中加入適量的水，將姜塊放入坑中，之后覆上一層薄土，澆上適量的水即可。
一般情況下，生姜產量為3000-4000kg/畝。生姜一般利用姜塊進行無性繁殖，播種前需選擇合適地塊，播種時需根據當地氣候條件選擇合適的播種時間（播種過早則地溫低，發芽較慢，播種過晚則
發生癥狀：多發生在6月下旬，發病后會減產甚至失收，發病時葉片蔫卷發黃，根莖發軟腐爛，基部折斷倒伏。特點：傳播速度快，多在高溫季節發病，病因主要是種姜、土壤、灌溉水、農家肥等因素
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