怎么判斷木耳熟沒熟
要想判斷木耳熟沒熟，可以看它的軟硬程度，一般來說，生木耳的手感是比較脆硬的，而熟木耳則偏軟一些，且熟了更有彈性。
怎么看木耳熟沒熟透
要想看木耳熟沒熟透，就需要通過嘗它的味道來判斷了，一般用牙齒和舌頭可以判斷出生熟，以及脆脆的口感。
木耳催熟
要想辨別木耳是自然熟還是催熟的，可以用清水泡，泡出來的水無變色或微黃，而且泡后脹發(fā)性大，肉質(zhì)肥厚自然，屬于自然成熟的木耳，泡出來的木耳比較的薄，就是催熟的。
木耳食用
木耳沒熟有毒嗎
木耳沒熟是有毒的，吃了可能會引起急性腸胃炎，出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、發(fā)熱、腹痛、腹瀉、食欲不振、四肢乏力的癥狀。
木耳沒熟能吃嗎
木耳沒熟不能吃，木耳經(jīng)過高溫烹煮后，才能提高膳食纖維及黑木耳多糖的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳一定要煮熟，不要泡水發(fā)起后就直接食用。
怎樣挑選好吃的木耳
要想挑選好吃的木耳，可以看木耳的外表，好的木耳面呈烏黑色有光澤，背面呈灰白色，朵形稍小或大小適中，或者是取一點(diǎn)木耳放到嘴里，優(yōu)質(zhì)木耳是無怪味，而且優(yōu)質(zhì)的木耳摸起來比較干燥，用手捏易碎。
