芡實是一種中藥，是睡蓮科植物芡的干燥種仁，在秋末冬初采收，比較常見的產地有黑龍江、安徽、河北、山東、江西、江蘇等省份，其中江西省上饒市的芡實品質最好。
芡實的成熟期是在每年的7-9月份，它的價格并不是很貴，市場價為30到120元每斤，入藥后有著益腎固精、除濕止帶、補脾止瀉等功效。
安徽盛產明光芡實，是嘉山縣的特產，這里的芡實果大殼薄，年產量2萬公斤，多在8月份左右采收上市，有著補腎益精功效，還可以用做飼料。
江西盛產余干芡實，是上饒市余干縣的特產，大多生長在平原中，種苞狀似雞頭，年產量達400萬公斤，有著補中益氣等功效。
黑龍江是芡實主要產地之一，芡實種子中含淀粉，可以直接食用或者入藥，入藥后對于遺精、滑精、脾虛久瀉等癥狀有一定的療效，每斤價格在22元左右。
江蘇也是芡實的主要產地之一，盛產蘇芡，又叫做水雞頭、雞頭苞，非常適合老人、幼兒食用，但是熱量較高，每斤價格在20-30元不等。
新鮮的芡實根據大小和老嫩程度分為不同等級，價格為20~60元/斤。干芡實的價格起伏也相對較大普通的50~80元/斤左右。芡實分新鮮芡實和干芡實兩種，但新鮮的芡實會比較少一些，因為新鮮芡實的保存時間不長，市場上一般賣的都是干貨，通常在一般的藥店或者市場都可以買到，但分類不同價格不一。
芡實一般可以在中藥店和超市買到。新鮮的芡實根據大小和柔軟程度分為等級，價格通常為20~60元1斤。干芡實的價格普通是50~80元左右，高的也是100元以上。江西省上饒市馀干縣是名副其實的“中國芡實之鄉”，國內芡實栽培面積最大、加工技術含量最高的縣。
江西省上饒市余干縣是名副其實的“中國芡實之鄉”，為國內芡實栽培面積最大、加工技術含量最高的縣。南芡產于江蘇太湖地區，北芡產于我國洪澤湖地區，芡實顏色白一般質地糯，外觀白但光澤不足的質地梗塞性，色帶黃可能是陳品。芡實形狀要顆粒圓，大小均勻，要選擇干燥的。
芡實種子的價格約為20~30元一斤，但種子的質量、品種、產地、市場等價格差異很大。4月初把清洗種子后，用清水浸種，水深以浸種為度，經常換水，日曬夜蓋，白天保持在20~25℃，夜間16℃以上，播種前5~7天挖掘育苗池，進行播種育苗，播種后1個月左右，芡實苗有2~3片幼葉時可移苗假栽，6月中下旬可定植。
育苗時不要斷水，水深可以隨稠苗生長到15厘米左右。芡實種子播種后1個月左右，幼苗已有2~3片箭形初生葉時可移植幼苗，種苗時種子和“發芽莖”種植土壤即可，在6月中、下旬芡實苗圓盾狀后生葉直徑達25~30厘米時可定植，開洞時清除雜草，施適量基肥，栽培后至少要進行1~2次苗補充，保證全苗，注意病蟲害防治。
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