生菜為菊目菊科植物，性喜冷涼的氣候，適宜其生長的溫度為15-20℃，晝夜溫差大、夜間溫度較低的環境是最適宜其生長的，如果生長環境溫度持續高于25℃，那么生長較差，耐寒性強，可以在0℃甚至零下短期生長。
生菜是一種喜陰的植物，植株生長期間不需要有太多的陽光照射就可以生長的很好，被太強的陽光照射反而會出現生長不良生長萎縮的情況。
生菜喜涼，不適宜生長在高溫的環境中，它對光照的要求是比較高的，在養殖過程中要保證有足夠的光照，如果光照不足的話，生菜的生長會受到阻礙，葉片瘦薄，并且會降低產量。
生菜是可以曬太陽的，但是它比較怕曬太陽，如果陽光過于強烈，并且溫度持續高于25℃，生菜就會出現長勢差的情況，而且葉質會變得粗老，略有苦味。
生菜如果是盆栽，那么一般適合養殖在陽臺上，陽臺的環境是適宜其生長的，還需要為其提供保水力好、排水良好的砂壤土。
因為生菜的生長過程中需要較多的氮肥，所以在種植前應多施有機肥作為基肥，此后可以不再施有機肥。
1、用細紗布包好生菜種子，然后放入冷水中搓洗數遍，接著用冷水浸種2-3小時。2、浸種結束后，撈出種子并瀝干水分，然后用濕毛巾包好，放入冰箱冷藏室（5-10℃）中24-36小時。3、取出種子
生菜播種后7-10天左右發芽出苗。如果是土壤解凍后采用干籽直播，出苗時間大約為10天。如果溫度為15-20℃時采用干籽直播，出苗時間大約為6-8天（浸種催芽處理后，出苗時間提前2-3天）
1、科屬相同：生菜為生菜種一年生或二年生草本植物；萵筍為萵筍種一年生或二年生草本植物。2、食用部位：生菜主要吃葉子；萵筍主要食用它的根狀莖。3、口感不同：生菜可以直接生吃；萵筍需要去掉外皮才可以吃，吃時口感比較柔韌。4、功效區別：生菜補充水分的效果很好；萵筍的微量元素鉀含量特別高。
生菜不是轉基因的。轉基因蔬菜一般沒有傳統蔬菜參差不齊的形狀，一般頭部均勻，型號大致長，鮮艷，質地柔軟。沒有傳統蔬菜的原始味道，烹飪前和烹飪后的味道和味道都和傳統蔬菜有明顯的不同。與傳統蔬菜顏色不同，如彩棉、黑米花生、紫薯。轉基因蔬菜一般開始幾年，產量遠高于傳統蔬菜。轉基因蔬菜一般很難自留種。
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