香芋是一種蔬菜，又叫做地栗子、黃栗芋，是天南星科、魁芋屬的植物，其主食部分為球莖，外觀有點(diǎn)像小土豆，被稱為是“蔬菜之王”，是不能生吃的，在每年的9-10月份成熟上市。
香芋煮熟后又沙又香，味美可口，吃法多樣，比較常見的吃法有芋頭燒排骨、返沙芋頭、蔥油芋頭、香芋排骨、芋頭糕、芋頭扣肉等等。
香芋的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中富含粗蛋白、聚糖、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等，有著解毒、滋補(bǔ)身體、補(bǔ)中益肝腎、益胃健脾、提高人體免疫力等功效。
香芋原產(chǎn)于中國和印度，我國的常見產(chǎn)地有山東、福建、江蘇、河南、湖南等省份，其中江蘇的靖江香沙芋是比較出名的，其質(zhì)地細(xì)膩、干香可口、品質(zhì)極佳。
香芋最適合在清明節(jié)前后栽種，氣溫要在13-15℃左右，要求土壤疏松肥沃、土質(zhì)松軟、富含有機(jī)質(zhì)，土壤的pH值在5.5-7之間是最好的。
1、香芋和芋頭是一樣的。2、增強(qiáng)免疫：芋頭所含的營養(yǎng)成分可增強(qiáng)人體免疫功能。3、潔齒防齲：芋頭含有豐富的礦物質(zhì)，氟含量非常高。4、解毒防癌：芋頭中含有的粘液蛋白被人體吸收后可產(chǎn)生免疫球蛋白。5、美容烏發(fā)：芋頭是堿性食品，能綜合體內(nèi)酸性物質(zhì)。6、補(bǔ)中益氣：芋頭含有的黏液皂素及多種微量元素可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏。
1、溫度：香芋生長(zhǎng)的適宜溫度是15~35℃，所以溫度低于15℃時(shí)進(jìn)行育苗，高于此溫度再移栽定植。2、合理密植：選擇明亮通風(fēng)好、土壤有機(jī)質(zhì)含量高、灌溉方便的田塊。3、田間管理：發(fā)棵期適當(dāng)追肥1~2次，香芋喜潮濕怕干旱，發(fā)棵期切忌穴內(nèi)積水，培土是提高芋頭產(chǎn)量的重要措施。播種后，出苗前，噴一次乙草胺或都爾除草劑。4、病蟲害防治：及時(shí)預(yù)防、治
1、種植溫度：當(dāng)氣溫低于15℃時(shí)育苗，氣溫穩(wěn)定在15℃以上時(shí)移栽定植。2、合理密植：選擇適宜地塊，之后整好地做好畦并挖好定植穴，控制好穴深與間距，播種前往穴內(nèi)施好肥，每穴播種一粒。3、田間管理：根據(jù)植株生長(zhǎng)情況、天氣情況等因素做好施肥、澆水、培土及除草工作。4、病蟲害防治：根據(jù)不同病害與蟲害及時(shí)用藥劑進(jìn)行防治。
1、選地整地：選擇在土壤肥沃、疏松、排水好、保水保肥性好的地塊種植，在整地同時(shí)做好施肥工作。2、催芽方法：將香芋種放在室內(nèi)架子上，室內(nèi)溫度控制在催芽的溫度進(jìn)行催芽。3、播種培育：等地表溫度在15℃時(shí)就可進(jìn)行播種，種子出苗后及時(shí)做好遮陽工作。4、栽培管理：在香芋苗期要進(jìn)行2次追肥，還需做好病蟲害防治工作。
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