山藥的種子一般指的就是山藥，它是可以食用的，需要煮熟再吃，一般它是沒有毒的，味道也不苦，但是如果發芽的話是不建議食用的。
山藥的種子一般要清洗干凈再食用，它是不需要曬干吃的，一般洗干凈可以直接煮熟就吃。
1、山藥的種子一般是可以煮粥吃的，先把它清洗干凈然后，把米和山藥一起放進去，然后煮熟就可以吃了。
2、山藥的種子可以做成湯，可以加入排骨和山藥種子，然后加入適當的調料，煮大概半個小時就可以了。
山藥的種子有著極高的營養價值，一般它的種子可以健脾益胃、助消化，它主要是治療脾胃虛弱、食少體倦等癥狀的，另外還可以益肺止咳，有降低血糖的作用。
山藥的種子一般沒有副作用，它是很有營養的，而且有一定的藥用價值，所以很適合每天吃一些，但是不宜過量。
山藥是一種薯類作物，分為不同種類。為了獲得高產，種植時應進行整地挖溝等第一步工作。山藥的生長時期較長，通常選擇在春季種植，并且需要地表溫度超過十度以上。在選擇種植地點時，更傾向于地勢較高、土壤疏松、排水良好的沙質土壤，并且應避免偏堿性土壤。山藥不宜連續種植，應該間隔兩到三年。
種植密度大、連年種植、施用未腐熟的有機肥、降雨多等原因都會引起山藥根腐病。種植密度大：會使株行距過小，導致通風透光不良，從而染病。連年種植：土壤病菌積累，導致根結線蟲發生
鐵棍山藥的市場價格大概在10元左右一斤。鐵棍山藥是河南焦作的著名特產之一，已有三千年種植歷史，曾為歷代皇室之貢品，在國內外享有很高的知名度，現已被焦作市申請為國家原產地保護產品，只有焦作種植的才能叫做“鐵棍山藥”，既能補脾肺腎之氣，又能滋養脾肺腎之陰，為氣陰雙補之珍品。
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