生菜的種子長在其菜心上，等到蔬菜生長成熟之后，不要急著采收，在菜心里面會生長出一個桿，到了秋季種子就會成熟了，這時候就可以進行采收了。
生菜種子收獲完成后首先要進行篩選，把那些癟的、有蟲害的全部去掉，然后把種子曬干后，放到罐子、密封袋等密封容器里進行保存。
生菜的種子個頭較大，長度在4毫米左右，整體呈倒披針形，壓扁，顏色為淺褐色，種子上面的細脈紋明顯，頂端急尖。
生菜的種子在春、夏、秋三季均即可進行種植，如果是在大棚中的話也可以在冬季種植，一般播種后100-120天就可以成熟上市。
1、種子催芽：生菜種子的種植要選擇疏松、肥沃的土壤，并在其中施入農家肥，等到種子催芽露白的時候進行播種。
2、進行播種：播種前將生菜種子與濕沙混均勻，然后采用撒播的方法，播種后覆土，注意后期的肥水管理即可。
1、用細紗布包好生菜種子，然后放入冷水中搓洗數遍，接著用冷水浸種2-3小時。2、浸種結束后，撈出種子并瀝干水分，然后用濕毛巾包好，放入冰箱冷藏室（5-10℃）中24-36小時。3、取出種子
生菜播種后7-10天左右發芽出苗。如果是土壤解凍后采用干籽直播，出苗時間大約為10天。如果溫度為15-20℃時采用干籽直播，出苗時間大約為6-8天（浸種催芽處理后，出苗時間提前2-3天）
1、科屬相同：生菜為生菜種一年生或二年生草本植物；萵筍為萵筍種一年生或二年生草本植物。2、食用部位：生菜主要吃葉子；萵筍主要食用它的根狀莖。3、口感不同：生菜可以直接生吃；萵筍需要去掉外皮才可以吃，吃時口感比較柔韌。4、功效區別：生菜補充水分的效果很好；萵筍的微量元素鉀含量特別高。
生菜不是轉基因的。轉基因蔬菜一般沒有傳統蔬菜參差不齊的形狀，一般頭部均勻，型號大致長，鮮艷，質地柔軟。沒有傳統蔬菜的原始味道，烹飪前和烹飪后的味道和味道都和傳統蔬菜有明顯的不同。與傳統蔬菜顏色不同，如彩棉、黑米花生、紫薯。轉基因蔬菜一般開始幾年，產量遠高于傳統蔬菜。轉基因蔬菜一般很難自留種。
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