生菜是有種子的，花果期在2-9月，種子呈倒披針形，長度在4毫米左右，壓扁，顏色為淺褐色，種子上面的細(xì)脈紋明顯，頂端急尖，喙細(xì)絲狀。
生菜在生長成熟之后，不要采收，然后在在菜心里面會生長出一個(gè)桿，到了秋季種子就會成熟了，這時(shí)候就可以進(jìn)行采收了。
生菜種子催芽，可以采用井內(nèi)吊掛催芽，將泡好的種子裝入布袋中吊到井中，離水面0.5米即可，每天取出換水淘洗，持續(xù)3-4天左右即可。
生菜是可以用種子種植的，多在春季的2-4月份開始播種，溫度穩(wěn)定在15-20℃的時(shí)候，播種后3-5天天左右就能發(fā)芽，種植當(dāng)年就能進(jìn)行采收。
1、選擇土壤
生菜種子種植要選擇疏松、肥沃的土壤，并在其中施入農(nóng)家肥，等到種子露白的時(shí)候進(jìn)行播種。
2、播種
播種前將生菜種子與濕沙混均勻，然后采用撒播的方法，播種后在種子上覆蓋一層0.5厘米的土壤，注意注意肥水管理和病蟲害防治。
1、用細(xì)紗布包好生菜種子，然后放入冷水中搓洗數(shù)遍，接著用冷水浸種2-3小時(shí)。2、浸種結(jié)束后，撈出種子并瀝干水分，然后用濕毛巾包好，放入冰箱冷藏室（5-10℃）中24-36小時(shí)。3、取出種子
生菜播種后7-10天左右發(fā)芽出苗。如果是土壤解凍后采用干籽直播，出苗時(shí)間大約為10天。如果溫度為15-20℃時(shí)采用干籽直播，出苗時(shí)間大約為6-8天（浸種催芽處理后，出苗時(shí)間提前2-3天）
生菜發(fā)苦是由于品種因素、自然因素、土壤因素、施肥不當(dāng)所導(dǎo)致。品種因素：部分生菜品種由于含有較多的萵苣素而導(dǎo)致口感發(fā)苦。自然因素：種植環(huán)境缺少光照，導(dǎo)致生菜體內(nèi)的甜味素
1、科屬相同：生菜為生菜種一年生或二年生草本植物；萵筍為萵筍種一年生或二年生草本植物。2、食用部位：生菜主要吃葉子；萵筍主要食用它的根狀莖。3、口感不同：生菜可以直接生吃；萵筍需要去掉外皮才可以吃，吃時(shí)口感比較柔韌。4、功效區(qū)別：生菜補(bǔ)充水分的效果很好；萵筍的微量元素鉀含量特別高。
生菜不是轉(zhuǎn)基因的。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般沒有傳統(tǒng)蔬菜參差不齊的形狀，一般頭部均勻，型號大致長，鮮艷，質(zhì)地柔軟。沒有傳統(tǒng)蔬菜的原始味道，烹飪前和烹飪后的味道和味道都和傳統(tǒng)蔬菜有明顯的不同。與傳統(tǒng)蔬菜顏色不同，如彩棉、黑米花生、紫薯。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般開始幾年，產(chǎn)量遠(yuǎn)高于傳統(tǒng)蔬菜。轉(zhuǎn)基因蔬菜一般很難自留種。
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