常見的生菜品種有：太湖659生菜、前衛75生菜、北山3號生菜等，多數品種都在我國東南部地區種植，可在春秋兩季進行播種，春季一般是在2-4月份開始播種，秋季則是在8月下旬開始播種。
春季播種的生菜會在5-6月份成熟收獲，而秋季播種的生菜是在9-10月份成熟收獲，生菜的畝產量通常在1000-3000公斤左右。
1、育苗：種植前需要將種子與細沙在容器中攪拌均勻，之后撒到泥土上，覆上一層厚度在0.5-1厘米的土，放置在15-20度的環境中等待發芽；
2、播種：播種前土壤要保持濕潤，長有2-3片真葉時進行播種，每株間距5-8厘米；
3、移栽：等找出5-6片真葉時進行移栽，移栽前需要將水澆透，根部連土一同入盆，散葉生菜間距在15厘米，將水澆透。
1、用細紗布包好生菜種子，然后放入冷水中搓洗數遍，接著用冷水浸種2-3小時。2、浸種結束后，撈出種子并瀝干水分，然后用濕毛巾包好，放入冰箱冷藏室（5-10℃）中24-36小時。3、取出種子
生菜播種后7-10天左右發芽出苗。如果是土壤解凍后采用干籽直播，出苗時間大約為10天。如果溫度為15-20℃時采用干籽直播，出苗時間大約為6-8天（浸種催芽處理后，出苗時間提前2-3天）
1、科屬相同：生菜為生菜種一年生或二年生草本植物；萵筍為萵筍種一年生或二年生草本植物。2、食用部位：生菜主要吃葉子；萵筍主要食用它的根狀莖。3、口感不同：生菜可以直接生吃；萵筍需要去掉外皮才可以吃，吃時口感比較柔韌。4、功效區別：生菜補充水分的效果很好；萵筍的微量元素鉀含量特別高。
生菜不是轉基因的。轉基因蔬菜一般沒有傳統蔬菜參差不齊的形狀，一般頭部均勻，型號大致長，鮮艷，質地柔軟。沒有傳統蔬菜的原始味道，烹飪前和烹飪后的味道和味道都和傳統蔬菜有明顯的不同。與傳統蔬菜顏色不同，如彩棉、黑米花生、紫薯。轉基因蔬菜一般開始幾年，產量遠高于傳統蔬菜。轉基因蔬菜一般很難自留種。
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