紅參的性溫，吃起來的味道是有一點(diǎn)甜的，也有一點(diǎn)苦，可能苦味會(huì)大于甜味，但吃起來會(huì)回甘。
紅參在加工完成后，外表通常是紅潤色澤，仔細(xì)的聞可以聞到中藥材奇異的香味，類似藥房苦焦的味道。
紅參并不好吃，畢竟它是一種中藥中藥的味道都是比較奇怪的，尤其對(duì)中藥排斥的人，更加會(huì)覺得不好吃。
紅參可以直接吃，可以將其切成片，放在嘴里含一會(huì)兒后可以嚼服，待口中唾液豐富之時(shí)咽下。
紅參用來煲湯是比較好的，不僅味道非常的美味，而且它本身滋補(bǔ)的作用比較好，用來煲湯的效果會(huì)更好。
適當(dāng)吃紅參具有補(bǔ)血益氣的作用，此外，紅參是可以補(bǔ)五臟的，長期食用可以起到很好的補(bǔ)腦作用，還可以提高人體免疫力的，同時(shí)還具有抗放射活性和降低人體脂肪含量的神奇效果。
1、工藝區(qū)別：白參是由水參干燥制成的，而紅參則是水參或白參蒸制而成的。2、物性區(qū)別：紅參內(nèi)容組織致密，有效期限一般長達(dá)10年之久，而白參則2年左右。3、成份區(qū)別：紅參經(jīng)過蒸制后會(huì)生成新成份，即紅參特有的生理活性物質(zhì)G-Rh2、Panaxytriol、maltol等，而白參則沒有這些。
內(nèi)火不旺、怕冷、血壓正常、易感疲勞的人適合喝紅參，體質(zhì)偏熱的人不宜飲用，患有高血壓、發(fā)熱者、面色發(fā)紅及脾氣暴躁的人也不宜飲用。紅參茶的正確飲用時(shí)間在早上或中午，早晨漱口之后服用人參，活動(dòng)后再進(jìn)早餐，既可吸收又不會(huì)滯氣。不宜在晚上或者睡前服用，以免導(dǎo)致精神亢奮、失眠。
紅參是可以泡水喝的，泡水喝的正確方法是將紅參先用冷水浸泡1分鐘，去除表面灰塵，然后取出，再用80℃的熱水泡，蓋上蓋子，泡5分鐘之后左右就可以直接喝了。紅參泡水喝具有很好的功效，可以極大地補(bǔ)益氣血，對(duì)虛弱、腎陽虛的人非常有幫助。注意，紅參一次不要服用太多，一般2-3片即可。
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