1、工藝區別:白參是由水參干燥制成的,而紅參則是水參或白參蒸制而成的。2、物性區別:紅參內容組織致密,有效期限一般長達10年之久,而白參則2年左右。3、成份區別:紅參經過蒸制后會生成新成份,即紅參特有的生理活性物質G-Rh2、Panaxytriol、maltol等,而白參則沒有這些。

一、工藝區別
白參通常是直接用水參(生參)干燥制成的,而紅參則是經過一定工藝條件下用水參(含水75%)或白參(含分12%)蒸制而成的。
二、物性差異
紅參與白參相比,紅參的內容組織比較致密、牢固,有較好的儲藏性,一般有效期可達10年,而白參只有2年左右。
三、成份區別
紅參和白參之間雖然有相同的成份,但紅參在蒸制過程中由于熱處理會發生相應的化學反應,所以在成份上也會發生一定的變化,會生成一些新成份,如G-Rh2、Panaxytriol、maltol等,這些都是紅參所特有的生理活性物質。