生姜在開花的時候，它的花序為穗狀花序，花莖是直立的，高度為30厘米，花穗的長度為5-7厘米，是由疊生苞片組成，在苞片的邊緣為黃色，而且每個苞片里面，都有陽光單生的花朵，花色為綠色或者紫色，花瓣的顏色為紫色。
生姜在種植之后的75-90天就會開花，它的花期比較短暫，很快就會凋謝，不過在開花的時候，會有一股清香的味道，在平時養護的時候，要有適宜的生長環境，這樣對于它的開花是比較有幫助的。
生姜在開花的時候，一般沒有什么特殊的預兆，通常是意味著適應了當地的生長環境，而當時的氣候環境，以及光照條件滿足了開花的需求，所以它就開花了。
生姜是一種帶有陽氣的植物，所以從風水學上來說，它有著健康長壽的寓意，而且還有著生財招運、鎮宅驅煞的象征意義，是比較吉利的一種植物，所以在平時可以在家里養護一盆生姜，不僅可以食用，風水效果是比較不錯的。
一般情況下，生姜產量為3000-4000kg/畝。生姜一般利用姜塊進行無性繁殖，播種前需選擇合適地塊，播種時需根據當地氣候條件選擇合適的播種時間（播種過早則地溫低，發芽較慢，播種過晚則
發生癥狀：多發生在6月下旬，發病后會減產甚至失收，發病時葉片蔫卷發黃，根莖發軟腐爛，基部折斷倒伏。特點：傳播速度快，多在高溫季節發病，病因主要是種姜、土壤、灌溉水、農家肥等因素
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