水果玉米并不屬于水果，而是屬于蔬菜一類的，和一般的玉米品種不太一樣，口感比較甜，且其營養價值豐富，熱量相對較低，屬于鮮食玉米的一種。
1、延緩衰老：水果玉米的維生素含量比較高，具有天然的抗氧化的控銷，能夠美化肌膚，延緩人體衰老。
2、潤腸通便：水果玉米中含有豐富的膳食纖維，可以加快腸道蠕動，促進大便的排出，起到潤腸通便的作用。
3、抗癌：水果玉米中的谷胱甘肽，是一種公認的抗癌因子，可以讓致癌物質喪失致癌能力。
一般來說，水果玉米指的就是那種可以生食的玉米品種，比較常見的品種有超甜2008、京甜218、臺甜1號、中甜300、白如玉等等。
水果玉米最早是由美國引進的，主要分布在南美洲、中美洲地區，如今我國的水果玉米主產地有云南、內蒙古、貴州、廣西、廣東等省份。
水果玉米可以生吃，生吃口感甜而脆嫩，適量吃一些水果玉米還能補充維生素A、維生素C、脂肪和蛋白質等營養物質。玉米的品種類型很多，按用途分，有糧用飼用品種、菜用品種（包括糯玉米型、甜質型、玉米筍型）、加工品種（甜玉米、玉米筍）、爆粒型品種（爆米花專用品種）等。
1、品種的選擇：應選擇適應性強、果穗均勻、品質好、純度高的品種。2、隔離條件：最好采用空間隔離。3、選地整地：選擇地勢平坦、土壤肥力均勻、灌溉條件良好的中上等肥力土地，并且施足底肥，鋪好地膜。4、選種：種子播種前在晴天晾干1~2天，可以提高種子的發芽率和發芽勢頭。5、適時播種：根據市場需求和氣候條件，確定播種時期。
1、土壤：選擇有足夠的肥力，通透性強的，移栽前一周施足基肥。2、浸種：種子放在30度左右的溫水中浸泡5個小時左右，撈出風干用濕布包裹，放在33度左右的溫度下進行催芽。3、播種：將土壤精整細耙，每個營養缽播種一粒種子。4、施肥：每個種植穴要施入適量的復合肥再澆足水。5、澆水：田間水分不宜過多，及時排出積水，防止漚根。
水果玉米種子品種好的有瑞鮮甜316、瑞鮮甜318、香甜一號，其中香甜一號是黑龍江培育出來的一個品種，屬于早熟超甜水果玉米新品種，具有成熟早、產量高、穩產、抗病、抗倒伏的特點，皮薄肉嫩，脆甜可口，品質是非常好的，糖度18以上，可以直接吃。
水果玉米和甜玉米基本上長得差不多，翠綠的外皮，金黃的玉須，但是水果玉米的顆粒會更加飽滿、鮮嫩，色澤為金黃色，水果玉米是甜玉米的一種，從口感上看，適合生吃，汁多，質脆而甜，像水果一樣，成熟之后用手指一按就破，甜玉米用手指按很難按破。
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