生菜生長周期短，食用價值高，是很受人們歡迎的一種蔬菜，在進行生菜播種時，為了保證出芽率，需要對生菜種子進行催芽，經催芽播種的生菜不僅苗齊苗壯，而且生長速度更快，長勢旺盛。
不同品種的生菜生長條件不同，有些生菜一年四季都可以播種，但是通常來說，生菜喜歡溫涼的環境，通常在春秋兩季播種，所以生菜種子催芽需要在播種前進行，一般是2-4月和秋季的8月下旬。
1、將挑選好的生菜種子放在25-30℃的水中浸泡7-8個小時，撈出瀝干水分，放在容器中，移到15-20℃的環境中，保持好通風，等待大多數種子露白即可播種。
2、還可以用植物激素來對生菜種子進行催芽，將生菜種子放在一定濃度的細胞激動素溶液中浸泡2-5分鐘，或者將種子放在稀釋后的赤霉素溶液中浸泡3個小時左右，撈出后用濕布包好，靜待種子發芽即可。
3、生菜在8月份種植時還可以選擇低溫催芽，將生菜種子用濕潤的紗布或棉布包裹好，保持濕潤放在冰箱冷藏室內，或者有條件的話可以吊掛在水井內，溫度低、濕度大能夠加快生菜種子出芽。
1、用細紗布包好生菜種子，然后放入冷水中搓洗數遍，接著用冷水浸種2-3小時。2、浸種結束后，撈出種子并瀝干水分，然后用濕毛巾包好，放入冰箱冷藏室（5-10℃）中24-36小時。3、取出種子
生菜播種后7-10天左右發芽出苗。如果是土壤解凍后采用干籽直播，出苗時間大約為10天。如果溫度為15-20℃時采用干籽直播，出苗時間大約為6-8天（浸種催芽處理后，出苗時間提前2-3天）
1、科屬相同：生菜為生菜種一年生或二年生草本植物；萵筍為萵筍種一年生或二年生草本植物。2、食用部位：生菜主要吃葉子；萵筍主要食用它的根狀莖。3、口感不同：生菜可以直接生吃；萵筍需要去掉外皮才可以吃，吃時口感比較柔韌。4、功效區別：生菜補充水分的效果很好；萵筍的微量元素鉀含量特別高。
生菜不是轉基因的。轉基因蔬菜一般沒有傳統蔬菜參差不齊的形狀，一般頭部均勻，型號大致長，鮮艷，質地柔軟。沒有傳統蔬菜的原始味道，烹飪前和烹飪后的味道和味道都和傳統蔬菜有明顯的不同。與傳統蔬菜顏色不同，如彩棉、黑米花生、紫薯。轉基因蔬菜一般開始幾年，產量遠高于傳統蔬菜。轉基因蔬菜一般很難自留種。
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