生姜是生活中不可缺少的調味品，在日常的烹調過程中，常用姜去腥味，也可用于泡茶或加工成農副產品，具有較好的種植前景。
生姜種植時間
生姜的生長期比較短，一般是3-5月栽種，由于各地氣候條件不同，播種時間差別很大。
氣溫超過16℃時也才開始萌芽，而生姜栽培有直接播種和育苗移栽兩種方式，因此，栽培期的差別較大。
一般說來，三月份育苗后，經過20-25℃的15-20天的溫度條件下，將幼芽移栽，可延長其生育期，從而提高生姜產量。
生姜種植方法
1、土壤和施肥
要種植好生姜，必須了解姜的特性，這類植株生長喜歡溫暖的環境，對肥料要求高，怕光照強。
栽植前先施足底肥，以家畜糞尿為主，一畝地約5000公斤，加適量復合肥，一畝地大概50公斤，這樣可以使生姜生長更好。
2、種植方法
播種前進行曬種2~3天，可提高種姜內營養物質，促進體內養分分解，選用大肉厚，皮色黃亮而不干縮。將姜片放入姜片中，可對姜片進行殺菌消毒，并能使其愈合，避免種植后發生腐爛。
然后將生姜切成塊放在水里浸泡，等上面長出小白絲的時候再埋進土里，大概一個月后，新芽就會長出來了。埋入深度必須小心，不要太淺或太深，大約3cm左右最適合。
3、澆水和施肥
日常生活中不要澆太多的水，只要土壤不會太干燥，切記要及時進行灌溉，避免過澇，還要適當增肥，加點尿素和鉀，每隔二十天用一次，這樣能使生姜長勢更好。
