生姜在種植的時(shí)候盡量選擇平擺，這樣操作和收獲起來(lái)會(huì)比較方便，產(chǎn)量也是比豎擺的要高很多，如果是南北方向開(kāi)的溝，建議將姜芽朝西擺放。
生姜的種植時(shí)間
南北方生姜的種植時(shí)間是不一樣的，一般來(lái)說(shuō)南方在3-4月份就可以種植，如果在北方的話，則需要等到4-5月份才能種植。生姜的最佳種植時(shí)間是在每年春季的4-5月份，因?yàn)榇藭r(shí)的環(huán)境較為溫暖，適宜生姜生長(zhǎng)發(fā)育。
生姜一年可以種幾季
生姜一年可以種一季。因?yàn)樯荒秃跍囟容^低的環(huán)境中就會(huì)死亡。但是在溫度恒定的大棚溫室中，可以一年四季種植生姜。
生姜收獲時(shí)間
生姜需要在冬至前后進(jìn)行采收，多集中在10-11月份這段時(shí)間內(nèi)，是大部分生姜的采收時(shí)間，這時(shí)候生姜的辣味中，也是很耐運(yùn)輸?shù)摹?/p>
生姜種植方法
1、選地
選擇土層深厚、保水保肥、土質(zhì)肥沃、透氣性好、有機(jī)質(zhì)豐富的沙壤土、壤土種植生姜。生姜不宜連作，也不宜選擇塊根類、肉質(zhì)根類和塊莖類農(nóng)作物作為前茬作物，否則病蟲(chóng)害嚴(yán)重，產(chǎn)量降低，品質(zhì)下降。
2、選姜
購(gòu)買(mǎi)的生姜應(yīng)該是表皮粗糙、色澤較暗的生姜，不要買(mǎi)被硫磺熏過(guò)的表皮光滑、破損、色澤鮮艷、有刺激味的生姜作為種子。
長(zhǎng)期種植生姜的農(nóng)民在收獲生姜的時(shí)候，選擇生長(zhǎng)健壯、無(wú)病、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)的地塊選留肥壯、無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)腐爛、無(wú)損傷、芽頭飽滿、個(gè)頭大小均勻、顏色鮮亮、未受凍的姜塊做姜種貯藏。
3、催芽方法
播種以前，根據(jù)播種時(shí)間提前20天左右開(kāi)始催芽，可以采用溫室催芽、火炕催芽、牛糞催芽等多種方式進(jìn)行催芽。
保持生姜有一定的濕度，保持溫度在22-25℃之間，才能按期培養(yǎng)成粗壯的芽，溫度太高幼芽瘦弱纖細(xì)，溫度太低，發(fā)芽緩慢。
姜芽長(zhǎng)出0.5-1厘米時(shí)，即可分批栽植。姜塊用手掰開(kāi)也可以用刀切開(kāi)，每個(gè)姜種保留1-2個(gè)飽滿芽，傷口可用草木灰涂抹，有利于傷口恢復(fù)，必要時(shí)進(jìn)行殺菌處理，避免姜種腐爛。
4、合理施入底肥
一般選擇用腐熟的雞糞或者羊糞作為底肥，每畝地施入1000-2000公斤，和土壤混合均勻以后翻入土壤。
也可以每畝施入餅肥100公斤，三元復(fù)合肥50公斤，或者尿素、過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀各25公斤，在播種溝施入。生姜屬于忌氯作物，不宜施入氯化鉀等含氯肥料。
5、播種
播種前澆足底水，水分下滲以后進(jìn)行排姜。生姜每畝密度控制在5500株為宜，生姜的株距為30厘米，行距為40厘米，每穴放一個(gè)姜種。發(fā)芽的生姜可以將種芽向上擺放，但最好選擇平擺，既方便操作又方便收獲。
東西方向開(kāi)溝的將姜芽朝南擺放，南北方向開(kāi)溝的將姜芽朝西擺放。畝用種量一般為400-500公斤，農(nóng)村素有姜夠本一說(shuō)，所以種姜宜大不宜小。覆土厚度為4-5厘米，
6、田間管理
出苗以后開(kāi)始澆水，在生姜苗長(zhǎng)到25厘米時(shí)進(jìn)行第一次追肥，以氮肥為主。在生姜塊根快速生長(zhǎng)時(shí)進(jìn)行第二次追肥，以鉀肥為主，配合施入三元復(fù)合肥，再過(guò)一個(gè)月再次施入鉀肥和復(fù)合肥，數(shù)量減半即可。
7、病蟲(chóng)害防治
生姜的病蟲(chóng)害主要包括姜瘟病、斑點(diǎn)病、葉枯病、眼斑病、炭疽病、潰瘍病、細(xì)菌軟腐病、姜螟、姜蛆、斜紋夜蛾等，夏季是病蟲(chóng)害高發(fā)時(shí)期，及早預(yù)防，針對(duì)性進(jìn)行防治
8、及時(shí)收獲
生姜可以采收娘姜、嫩姜和老姜，根據(jù)需要進(jìn)行選擇。偷娘姜6月下旬至7月初采收。采收嫩姜在9月份，可以腌制醬菜。
老姜在11月上旬前后采收，如果溫度低于10℃，生姜就可能受凍，最遲在當(dāng)?shù)爻跛谝郧安墒胀戤叀?采收前7-10天停止?jié)菜駝t塊根水分含量太大，容易在儲(chǔ)藏期腐爛。
9、入窖儲(chǔ)藏
當(dāng)溫度降低到17℃以下的時(shí)候入窖儲(chǔ)藏，以后將溫度控制在12-15℃之間，相對(duì)濕度控制在65%左右，避免儲(chǔ)藏期病害和腐爛。不要將生姜放在冰箱里，否則極容易腐爛變質(zhì)。
