每次去超市都要多買一些生姜儲存，以備不時之需。但是買回來的生姜要么生芽，要么干癟腐爛，總之保存很難，每次都很困惑，都很苦惱。
家里買的生姜怎么保存不會壞
那么到底該如何保存生姜呢？生姜放久了總是壞？教你幾招，生姜放一年不發芽，越放越香。
首先，我們要避開保存生姜的誤區，有些人不管買什么東西，回到家不管三七二十一一股腦的放入冰箱。殊不知生姜的耐低溫性較差，放入冰箱內極易凍傷，進而更難存放。
埋土法
準備一個容器、大花盆都可以，底部撒上一層沙土，放入生姜，然后再蓋上一層沙土。如果看到上面的沙土干燥了，就少淋上一點水。這樣保存的生姜吃起來跟剛買的沒有區別，特別的新鮮。
白酒保存法
買回的生姜要先挑選，把有疤痕的、破損的挑出去、然后清洗干將并晾干，然后用白酒把表面都擦拭一遍，特別是斷裂處更要多擦幾遍。
然后，把擦過白酒的放在干燥的箱子里，白酒能起到隔離空氣的作用，這樣保存半年也不會壞。
食鹽保存法
將紙巾上撒上食鹽，然后放入生姜包裹起來，然后用保鮮膜密封，這樣保存生姜會一直保持新鮮的狀態。
這樣能保存長時間不腐爛的原理是鹽可以起到殺菌作用，保鮮膜起到隔離空氣的作用，二者結合，那就無敵了，想保存多久那就是多久，即使放在家里一年也不會爛掉。
保鮮膜保存
將處理好的生姜用保鮮膜纏繞，保鮮膜可以隔絕空氣。全部包裹好，不能與空氣接觸。
然后將包裹好的姜，將其放在陰涼通風處或者是放在冰箱里面冷藏保存即可，吃的時候隨吃隨取。這樣非常的方便，而且保存時間也比較長，這樣姜不會干癟。
大米儲存
大家都知道大米有很強的吸水性，我們將用鹽水浸泡過的生姜晾干水分之后放在大米里面。大米可以使生姜隔絕水分和氧氣，這樣也可以將生姜保存一段時間不干癟不會爛。
