催熟用什么水果好
催熟水果最常用的就是蘋果、梨、香蕉等，像這些水果在成熟后都會散發出一種叫乙烯的氣體，這種氣體可以大大縮短果實成熟的時間。乙烯會被用作水果和蔬菜的催熟劑，是一種已經被證實的植物激素。
蘋果催熟
蘋果有催熟其他水果的作用。比如像獼猴桃、香蕉、芒果、柿子這些水果還沒熟的時候，可以將放幾個熟蘋果在這些水果中并密封，且放置在溫度稍高的地方。
沒過幾天，這些還沒熟的水果就已經可以吃。主要就是因為成熟的蘋果會散發出天然的催熟化學氣體：乙烯。
香蕉皮催熟水果
將香蕉皮放到水果泡沫箱中，再把綠色香蕉放進去一起密封，3天以后即可催熟。
鴨梨
我們小時候為了及早催熟柿子也是用了很多方法。其實，和其他水果混裝也可以催熟柿子，比如利用成熟梨子釋放的“乙烯”來催熟柿子，這樣放個三四天基本就可以吃了。
乙烯催熟水果的原理
乙烯可以說是農業生產上一種非常常見的催熟劑，也因為這一特性而被大眾所熟知，但是催熟可不是乙烯的唯一用途。
乙烯作為一種植物生長調節劑，對于植物的生長發育以及衰老都會起到作用。在果實的發育過程的整個時期都伴隨著乙烯的不斷釋放，不過乙烯含量（濃度）的不同所起到的促進作用也有所差異。
在果實發育的初期，乙烯的含量是非常的低的。隨著果實接近成熟，果實所釋放的乙烯也會逐步加大。
在成熟時期，乙烯量達到頂峰。而科學研究人員也正是利用了果實發育過程中乙烯的這一特性，人為調節乙烯含量來實現果實催熟。
