包子是我們中國傳統小吃,在南方一般用于早餐食用,而在北方包子的地位就相當于主食,一日三餐都可食用。包子的餡非常的豐富且多樣化,蘑菇包子就是豬肉與蘑菇做的蘑菇肉餡包子,非常的美味哦!

蘑菇包子的做法大全
做法一:
1、把面粉放少許酵母、適量白糖和適量溫水活成面團,醒兩個小時
2、面發好了。主要餡料蘑菇。將蘑菇焯水,撈出瀝干水分。將蘑菇剁碎。
3、把豬肉餡放入一個盆內加入油,鹽,味精,少許醬油,白糖,料酒,香油,蔥姜末攪拌均勻。
4、將剁碎蘑菇擠干水分放入肉餡里面攪拌均勻。面團揉成長條,再揪成大小差不多的小團,搟好皮。
5、拿一塊搟好的皮放入適量餡。一只手按著餡,一只手往內捏面。最后合口用力捏住就行。。
6、包好的包子醒20分鐘。涼水放入蒸鍋,等鍋內水開了,開始計時,15分鐘左右就熟了,過5分鐘再揭開鍋,這樣包子皮不會不起。蘑菇餡包子就好了。

做法二:
1、面粉加酵母用水和成面團,放溫暖地方發酵兩倍大,豬肉絞餡,放入蔥姜末,加鹽、味精、花椒粉、醬油、油攪勻。
2、干蘑菇提前泡發,洗凈,切碎,放入蘑菇碎攪拌均勻,發好的面揉勻,搓成長條,分割成小劑子。
3、再用搟面杖搟成面皮,取一面皮,放入適量餡,從一端開始捏褶,包成包子。
4、蒸鍋坐水,間隔擺入包子,大火燒開5分后轉中火蒸15分左右,關火燜三分再開蓋。

做法三:
1、先說一下餡料。(這個份量很多,如果只是包包子可以減成十分一使用)雞蛋打散,放入油鍋中,炒成蛋碎末。
2、香菇清洗干凈后,切成碎粒,瀝干香菇水,豬肉200克加入100克香菇水,攪拌均勻。
3、將香菇末、豬肉、雞蛋加入調味料攪拌均勻即可,面團原料揉成面團,發酵至兩倍大。
4、分成六份,將小劑子搟成圓餅形,外面薄一點,包入餡料。

蘑菇包子怎么做好吃
1、用面包機發面,將面粉、奶粉、糖、鹽、雞蛋、水、酵母粉放入面包機中,發面時間約一個小時。利用這個時間準備香菇肉餡。
2、豬肉洗凈,干香菇溫水泡軟。豬肉切碎剁爛。香菇切碎剁爛。
3、將肉末、香菇碎混合油、鹽、生粉、生抽、老抽、姜汁、胡椒粉,加少許涼開水攪拌均勻。
4、面包加發面完成后取出面糊,揉成面團,切成若干等份,蓋上濕布或保鮮膜醒發3-5分鐘。

5、醒發完成后,將面團搟成圓形,包入適量香菇肉餡兒,收口捏好。取一小碗,放入適量可可粉,將包好的肉包光面朝下放入其中。
6、搖晃小碗,讓包子在碗中打滾兒,使包子的外皮均勻地沾上可可粉。
7、蘑菇包的主體完成了,再取少量面團,揉搓成圓錐狀的冬菇梗,外表沾少量可可粉,和包子一起放入蒸盤中進行二次發酵,時間約20-30分鐘。
8、水開了后放入蒸鍋蒸20分鐘。蒸好后,等五分鐘再揭鍋蓋,以免回縮。

包子的來源
包子是一種古老的傳統面食,一般由面包裹著餡,主要制作材料有面粉和餡,起源于四川。相傳由三國時期諸葛亮發明(距今1800多年)。
包子這個名稱的使用則始于宋代,《燕翼詒謀錄》:“仁宗誕日,賜羣臣包子。”包子后注曰:“即饅頭別名”。饅頭之有餡者,北人謂之包子(意思是說饅頭沒有餡,包子有餡)。包子一般是用面粉發酵做成的,大小依據餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為豬肉、羊肉、牛肉、粉條、香菇、豆沙、芹菜、茄子、包菜、韭菜、豆腐、木耳、干菜肉、蛋黃、芝麻等。

蒸包子大概需要多久
一般家里制作包子,包子生坯包好后就要上籠蒸了,在此要掌握好蒸包子要多長時間。生坯逐個放入籠屜中后,每個包子之間要留有約2指寬的空隙。籠屜放入鍋中,鍋底加適量清水,加蓋用旺火蒸約10-15分鐘即熟。

通過以上內容,相信大家對蘑菇包子的做法有了一定的了解。其實若是有時間的話,大家可以在家里制作,包子看似很難,其實學起來很簡單容易,而且自己制作的包子吃起來也會更放心哦!