當歸是一種有非常有名的中藥材，有一定的藥用價值及養生功效。當歸的吃法也比較多，可入藥也可入菜。當歸紅糖煮雞蛋是一道藥膳，尤其對女性來說功效尤為顯著，下面跟小編來看看當歸紅糖煮雞蛋到底有哪些好處吧！

當歸紅糖煮雞蛋的功效與作用

1、補血養血

當歸被稱為補血第一藥，具有補血活血，調經止痛，潤腸通便的功效。紅糖通過“溫而補之，溫而通之，溫而散之”來發揮氣虛補血的作用，對婦女兒童和老人有特別的療效。女性吃當歸紅糖煮雞蛋能改善面色發黃、發白等現象。

2、調經止痛

紅糖水可以讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環。當歸中含有大量的維生素、有機酸、揮發油等多種有機成分和微量元素，能擴張外周血管、降低血管的阻力，增加血液循環。痛經、月經不調、經期提前的女性可以吃當歸紅糖煮雞蛋，具有活血止痛、通經調經的作用。

3、美容護膚

有研究表明，當歸能有效地抑制雀斑、黑斑、老人斑等黑色素的形成。且紅糖中含有多糖“糖蜜”，具有強效的抗氧化功能，有助于抗衰老，加快人體的新陳代謝的作用和很好的排毒養顏功效。兩者配合具有美容護膚的功效，適合女性朋友食用。

當歸紅糖雞蛋的做法

1、當歸用水泡10分鐘，再用牙刷輕輕刷洗干凈，切成薄片。

2、把切好的當歸片放入鍋中，加入適量清水，大火煮開后轉中小火煮15分鐘。

3、雞蛋放入鍋中，加沒過雞蛋的冷水中火煮開至熟。

4、取出，用冷水泡浸一下，剝去雞蛋殼，并用叉子在蛋白的表面扎一下。

5、把剝好的雞蛋放入當歸水中，調大火，煮開后轉中小火繼續煮10分鐘左右。

6、加入紅糖，煮至糖溶即可，晾至溫熱，即可開吃。

7、一星期喝1-2次，對面色發黃，月經不調，月經稀少有一定的輔助作用。

8、買的當歸是全歸，也就是含有三部分的當歸，當歸頭、當歸身和當歸尾。當歸頭有破血的作用，當歸身有養血補血的作用，當歸尾有行血的作用。用全歸來煮水，既可補血又可活血。

當歸紅糖煮雞蛋的禁忌

1、當歸能潤腸通便，所以腸胃薄弱，泄瀉溏薄及有胃病的人不要服用。

2、當歸紅糖煮雞蛋有補血調經的作用，可以加快血液的循壞，所以，月經期間不適合食用。建議在經前3-4天或者經后一周后食用，可早上或晚上空腹食用，連吃兩天。

3、雞蛋屬于高蛋白的食材，雞蛋蛋黃含有豐富的膽固醇，所以，冠心病、高脂血癥尤其是高膽固醇血癥，和腎功能不全，肝硬化患者以及蛋白質過敏是不適宜食用。

當歸紅糖雞蛋可以天天吃嗎

當歸是一種中藥材，有很好的滋補血氣的作用，主要是用去氣血不調，或者是失血過多。雞蛋有很高的營養價值，能夠補充身體的蛋白質，使身體強壯。但是由于當歸雞蛋的滋補性太高，對于一般的人來說，天天吃的話，容易導致營養過剩，然后出現上火的情況。對于一些需要補血氣的人，最好的就是吃一段時間，然后根據自己的身體情況進行適當的調整，不要天天吃。

其實在我們生活中，會有不少女性食用當歸紅糖煮雞蛋來調經止痛、補血養顏、調理身體。但是當歸煮蛋不宜天天吃，一兩個星期吃一次即可，天天食用會引起身體不適哦！