大頭菜是圓白菜。圓白菜在我國東北地區俗稱“大頭菜”，云南俗稱“蓮花白”。大頭菜喜溫和濕潤、光照充足的環境，較耐寒，也具有適應高溫的能力，生長適溫15-20℃。它對土壤的要求不嚴格，但適宜在腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。中國各地栽培，作蔬菜及飼料用，是中國重要蔬菜之一。
一、大頭菜是不是圓白菜
大頭菜是圓白菜。圓白菜在我國東北地區俗稱“大頭菜”，云南俗稱“蓮花白”。中國各地栽培，用于蔬菜和飼料，是中國重要蔬菜之一。
二、大頭菜的繁殖方法
1、種子處理
為了防止種子帶有病菌，播種前用多菌靈浸泡24小時進行消毒。
2、苗床地消毒
播種前20天用福爾馬林50毫升兌水3公斤澆在營養土上，然后蓋膜堆捂5天左右。也可以用50%多菌靈可濕性粉劑拌營養土對土壤消毒殺菌。
3、培育壯苗
12月中旬開始采用小拱棚方式育苗盤育苗。要防止育苗過早，因苗齡長易抽苔。
4、苗床管理
一般播種后5天出苗，每天要查看苗床地，氣溫高時要注意通風防燒苗，氣溫低時要蓋膜防凍；每周補充一次水分；當苗長到2葉1心時要保證苗的大小一致；苗莖粗到0.5厘米以上時，盡量保持溫度在15℃以上；當幼苗長到5-6片真葉時，可以移栽。
三、大頭菜的生長習性
1、大頭菜喜溫和濕潤，陽光充足，較耐寒，也有適應高溫的能力，生長適溫為15-20℃。對土壤的要求并不嚴格，但適合在腐殖質豐富的粘壤土或砂壤土中種植。
2、大頭菜的幼苗必須在0-10℃通過春化，然后在長日照和適溫下抽薹、開花和結果。
