在暖熱地區可以選擇3月上、中旬播種,溫和地區選擇4月中旬后播種,溫涼地區選擇5月上旬播種。生
姜屬于連作作物,種植前必須要進行輪作,可以選擇土層深厚、土質疏松肥沃、富含有機質的土壤。
種姜可以選擇肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質地硬、無病害、有1-2壯芽的姜塊,姜塊的重量要在50-70克左右。

一、生姜種植時間
1、生姜的生長需要比較高的溫度,播種期都比較晚,暖熱地區在3月上、中旬播種,溫和地區在4月中旬后播種,溫涼地區在5月上旬播種。

2、生姜是一種連作的作物,在種植時一定要進行合理輪作,可以選擇土層深厚、土質疏松肥沃、富含有機質的土壤種植。種植田塊的地勢一定要稍微高一些,這樣排灌方便,生姜可以與水稻和十字科以及豆科作物進行輪作。
3、一定要選擇肥大豐滿、外表色澤良好、新鮮、質地硬、無病害、有1-2壯芽的姜塊做種,姜塊的重量必須在50-70克左右。在播種前可以使用西藥進行消毒催芽處理,這樣能使生姜出苗整齊,直接用50%多菌靈500倍液浸泡消毒。

二、生姜施肥方法
1、生姜在種植過程中,一定要合理的為它進行施肥,一般不同時期的施肥方法也不同。首先在生姜種植前一定要在土壤中施足底肥,施肥時可以選擇溝施的方法,肥料主要以腐熟的雞糞為主,然后再補充適當氮磷鉀復合肥或是尿素,最后再種植生姜。

2、生姜進入幼苗期后,由于植株較小,所以需肥量不會很多。但由于它的幼苗期很長,所以一定要對它進行適當的追肥,追肥時可以使用適當的硫酸銨。
3、在立秋后生姜會馬上進入開叉期,這時它的生長速度會加快,并會開始大量積攢養分,所以對肥料的需求很大。為了保證它能夠高產,這時一定要以有機肥為主為它施一次重肥,這次施肥除了適當補充氮磷鉀外,還應該為它施加多種微量元素。