瑤柱就是我們通常所說的扇貝，是一種比較常見的海產品。在平常生活中很多人都喜歡吃瑤柱，不僅僅是因為它的味道非常好，更主要的是它的營養價值非常高，適當食用可以為人體補充所需的營養。不過它在市場上的價格是怎樣的呢？我們一起了解下吧。
瑤柱市場價格多少錢一斤
市面上瑤柱價格因品種而異，小的瑤柱價格是145一斤，中等的瑤柱價格260元一斤，大的瑤柱要400元一斤。瑤柱價格因當地市場價格為準，此價格僅供參考。
瑤柱怎么吃
一、瑤柱蘿卜湯
瑤柱蘿卜湯所需材料
食材：白蘿卜、瑤柱、清湯、植物油、鹽、味精、料酒、蔥末、姜末、水淀粉、香油
做法：
1、將蘿卜洗凈，削去皮，切成1厘米寬、3厘米長的條，再用清水反復洗去異味，撈入大碗內，加入鹽、料酒、清湯，入籠蒸透后取出，倒去湯汁備用。
2、炒鍋置大火上，加入植物油燒至五成熱，下入蔥末、姜末熗鍋，加入清湯、水發瑤柱、蘿卜條，隨即烹入料酒，燒至湯沸后撇去浮沫，加入鹽、味精，用水淀粉勾芡，淋入香油攪勻即可。
二、西蘭花拌瑤柱
材料：白蘿卜半根、西蘭花半朵、瑤柱10粒，食用油、味精、水淀粉、蔥、姜、料酒等調味料各適量
做法：
1、將瑤柱放在溫水中，加入適量料酒泡發片刻；
2、將泡發好的瑤柱切成合適粗細的絲；
3、將瑤柱放在蘿卜上放入鍋中隔水蒸熟；
4、將西蘭花放在開水中焯一下；
5、將蒸好的瑤柱、蘿卜放入碗中，加入西蘭花；
6、將淀粉、蒸蘿卜的汁等做成調味汁澆在碗中即可。
三、瑤柱黃精燉瘦肉
食材：瘦肉、瑤柱、黃精、生地、熟地
做法：
1、瘦肉汆水；瑤柱、黃精、生地、熟地切片。
2、鍋內注水燒沸，放入瘦肉燉1小時。
3、再放入瑤柱、黃精、生地、熟地慢燉1小時，加入鹽、雞精調味即可。
瑤柱的功效與作用
1、滋陰補腎、健脾調中
瑤柱性味甘咸平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》說它能“下氣調中，利五臟，療消渴”之效；《本草求原》說它有“滋真陰，止小便”之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近。
2、減肥瘦身
干瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。
3、補身健體
瑤柱對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。
4、降血壓降膽固醇
瑤柱能治療頭暈目眩，咽干口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等癥，常食有助有降血壓，降膽固醇，還具有抗癌，軟化血管，預防動脈硬化等功效。
干貝食用注意事項
1、干貝不能和香腸一起吃
干貝中含有豐富的胺類物質，而香腸中含有亞硝鹽，這兩種食物一起食用的話，會生成有毒的亞硝胺，影響人的健康。
2、干貝不能多吃
干貝所含有的蛋白質含量比較高，如果吃多了會引起皮疹。另外，干貝中含有谷氨酸鈉，在腸道細菌的作用下，會生成有毒的物質，影響人體細胞的正常代謝。
瑤柱這種營養價值特別高的食物自然在價格上也不會便宜到哪里去，不過值得一說的是，瑤柱的功效作用非常多，適當食用對人體有好處，所以有條件的小伙伴可以嘗試一下。
