養殖鱘魚賺錢嗎？這是很多廣大養魚戶十分關心的問題。下面有實例養殖鱘魚的致富實例來告訴大家養鱘魚賺不賺錢。

鱘魚的經濟價值：

1998年，鱘魚肉在國際上售價為60美元/公斤、魚籽300美元/公斤、魚籽醬高達700美元/公斤，鱘魚皮是制作高檔皮革制品的好原料，抗撕裂性、耐磨性、柔韌性可與鱷魚皮媲美。全世界鱘魚種類有27種，我國有8種，中華鱘、史氏鱘和達氏鰉則是我國3種主要的鱘魚種類，其中的重要品種中華鱘是我國珍稀水產動物，不但具有科研價值和學術意義，而且具有經濟價值和藥用價值，被國家列為一級保護動物。

鱘魚獲取魚子醬 每年收入上千萬

國際市場上鱘魚魚子醬的價格能達到每公斤一萬元人民幣。一條母鱘魚養殖十二年以上，能產出十五公斤以上的魚子，而把這些魚子加工成魚子醬，市場價格在15萬元以上。四川彭州養殖戶李軍用十多年時間，從當初投入十多萬元，到現在年入幾千萬，演繹了一個十年磨一劍的故事。

鱘魚體型巨大，重量可達上百斤，有著“淡水魚王”的美稱。特別是用它的魚卵制作成的魚子醬，營養豐富，價格昂貴，被國際上稱為“黑色軟黃金”。李軍為此走上了這條不尋常的創業路！

2002年春節時，李軍在一個朋友那里，看到了一本養殖鱘魚的書，讓李軍十分激動。隨后，李軍調查發現，當時國際市場上鱘魚魚子醬的價格居然達到了每公斤一萬元人民幣。一條母達氏鰉（鱘魚）養殖十二三年，能產出十五公斤以上的魚子，而把這些魚子加工成魚子醬，市場價格在15萬元以上。但是因為養殖時間長，風險高，國內市場上賣的大多是只養了一兩年的鱘魚，很少有人做鱘魚魚子醬生意。

2002年，李軍在彭州市建了新的養殖場和孵化場，并在青川縣白龍湖水庫建了一個養殖基地。連續低迷兩年的鱘魚市場價格，已經讓很多養殖戶轉行了。李軍相信，隨著鱘魚產量的降低，2003年，鱘魚的市場價格必然能夠回升。果然，2003年當李軍養殖的第一批商品鱘魚上市時，市場價格回升到了每斤二十多元錢。李軍計劃一邊養殖商品鱘魚賺錢，一邊用賺來的錢開發鱘魚魚子醬。

在銷售活魚的時候，李軍遇到了一個交通難題，空運活魚活必須要帶水。運一斤魚要兩斤水，對方訂一千斤魚，就得再加上兩千斤水一塊運過去，按當時的空運費算起來，成本太高，就在李軍十分著急的時候，一位朋友的一句話，讓李軍眼前一亮。在國外做鱘魚，讓它迅速降溫之后使它休克。休克之后能存活很長的時間。李軍開始反復實驗，掌握了冰凍活鱘魚的最佳溫度在七八度左右，這個溫度魚休克了，再裝入泡沫箱，放冰，沖氧。這樣的方法，可以保證鱘魚在15到18個小時內存活，更是降低了百分之六十的運輸費用。2005年，李軍的鱘魚銷售額超過了三百萬元。李軍把賺來的錢投入養殖大魚，繼續他的魚子醬發展計劃。

2012年，李軍的第一批鱘魚魚子醬終于生產出來了，李軍注冊了商標并辦理了產品出口手續，2013上半年等待已久的魚子醬產品正式上市，可是臨上市的頭一天就遇到四川五十年不遇的洪水，洪水沖垮了三個養殖場的其中一個，這個養殖場正是工人生產魚子醬的地方。養殖場被淹，一些鱘魚跑掉，部分設備損壞，損失上百萬元。

洪水過后李軍重新來過，截至到目前，李軍養殖的達氏鰉已有上萬條，而且每條都達到了上百斤，有的重達500多斤。2013年10月，他與歐洲銷售商簽訂了銷售魚子醬上千萬元的合同，完成了自己最終的夢想！