河蝦顧名思義就是生長在河間的蝦，河蝦的個頭比海蝦要小很多，但味道也特別的鮮美，而且含有豐富的營養價值，常吃可提高抵抗力、補充人體所需的營養成分。河蝦的食用方法有很多，其中水煮河蝦最常見，那么水煮河蝦需要煮幾分鐘最佳？水煮河蝦怎么做？
水煮河蝦大概煮幾分鐘
白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦后，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。
水煮河蝦的家常做法
1、對蝦洗凈備用，蘸料（姜末，醋，生抽，雞精，香油）用來沾煮好的蝦，里面放了。
2、鍋入清水，水開后，把洗好的對蝦倒入，倒上少許料酒，撒上花椒和少許鹽。
3、煮開5分鐘這這樣就好了，蝦很容易煮的，裝盤就可以了，沾蘸料吃。
河蝦的營養價值
蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物；河蝦中含有豐富的鎂元素，這樣的物質對于保護心臟有好處，還可以有調理心理活動的作用，對心臟有好處。
河蝦能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；所以說河蝦適合心血管人群食用，特別是對于老年人來說有著很好的作用，還可以有預防動脈硬化的作用。
蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。對于緩解疲勞補氣有好處，還可以有增強人體免疫力的作用，是不錯的養生保健的食材類型。
淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經；蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；適合腎虛體質虛弱的人群，而且也可以有緩解手腳抽搐的作用，對于出現的身體不適有調理作用，適合神經衰弱人群。
河蝦的禁忌人群
痛風患者患有痛風癥、高尿酸血癥和關節炎的人不宜吃海鮮，因海鮮嘌呤過高，易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。蝦是高蛋白食物，部分過敏體質者會對小龍蝦產生過敏癥狀，如身上起紅點、起疙瘩等等，最好不要食用小龍蝦。孕婦和乳母應當少吃海鮮，因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重，特別是含汞量普遍超標，所以尤其是我們孕婦朋友們，在生活中盡量的少吃一些河蝦哦，不然也是會因為食用河蝦出現重金屬中毒的癥狀的，不僅影響自身的健康，并且對于體內的胎兒也是有很大的危害的，所以我們孕婦朋友們不能食用河蝦哦。
如上所述，想要吃到美味又營養的河蝦，那么挑選河蝦也是很重要的一點，因為新鮮的河蝦制作出來才會更加美味哦！同時河蝦不宜過量食用，過多食用河蝦也是有一定的危害的。
