當歸被譽為“藥王”，是一種藥用價值及養(yǎng)生價值極高的中藥材，生活中很多人都會偶爾食用當歸來調(diào)理身體狀況。當歸的食用方法也比較多樣化，下面小編為大家介紹幾種常見的當歸食用方法吧！

當歸如何吃最好

1、主要以輔療形式添加到粥，湯中。

2、一般生用，為加強活血則酒炒用。又通常補血宜當歸身，破血宜當歸尾，止血宜當歸炭，酒制可增活力之力；和血（補血活血）用全當歸。

3、心肝血虛而見面色萎黃、唇爪無華、頭暈目眩、心悸肢麻者，可與熟地、白芍、川芎配伍 ，則補血之力更強。

4、月經(jīng)不調(diào)，屬肝郁氣滯，經(jīng)來先后無定期者，可與柴胡、白芍、白術等同用。

5、年老體弱、產(chǎn)后以及久病血虛腸燥便秘者，可與火麻仁、枳殼、生地等配伍。

當歸的副作用

當歸是一種藥性相對比較緩和的中藥，沒有明顯的副作用。所謂的副作用，只是人們在使用它時，辯證不正確或是用量過大引起。如果沒有正確服用當歸，很容易出現(xiàn)上火的情況，還會加重出血，腹瀉等癥狀。

由于當歸辛香走竄，月經(jīng)過多，有出血傾向，陰虛內(nèi)熱，大便溏泄者均不宜服用。感冒時不宜服用本藥，月經(jīng)過多者不宜服用本藥，平素月經(jīng)正常，突然出現(xiàn)月經(jīng)量少，或月經(jīng)錯后，或陰道不規(guī)則出血應去醫(yī)院就診，按照用法用量服用，長期服用應向檢查咨詢醫(yī)生。

其實任何藥物只要適量，都不會有致死的危險。因此，你是否適合服用，需要中醫(yī)師檢查后才能確定，不要盲目的服藥。

當歸可以泡水嗎

當歸是具有補血補氣的功效的中草藥，對人體的好處非常之多。在日常生活中，大家都是用當歸作為藥材來燉煮，但有些人就會用當歸來泡水喝。

當歸片是可以泡水的，但是直接泡水，不利于發(fā)揮當歸的功效。

當歸片泡水喝的功效：補血活血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便。用于血虛萎黃，眩暈心悸，月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)閉痛經(jīng)，虛寒腹痛，腸燥便秘，風濕痹痛，跌撲損傷，癰疽瘡瘍。酒當歸活血通經(jīng)。用于經(jīng)閉痛經(jīng)，風濕痹痛，跌撲損傷。

當歸片泡水喝的做法：準備清洗干凈的當歸片，然后直接用開水沖泡即可，沖泡的時間和次數(shù)可看當歸片泡水喝的味道是否還有當歸的藥味，如果沒有就要更換新的當歸片了哦。

當歸的選購方法

1、外形：當歸以頭大，主根粗長，分支少為優(yōu)質(zhì)當歸。這種當歸在生長時吸收的陽光、水分、養(yǎng)分更多，價值更高。

2、切面：當歸斷面以黃白色為優(yōu)質(zhì)品，斷面紅棕色為質(zhì)次。挑選切面密度緊湊的當歸，因為密度為海綿狀稀疏的當歸多為背陰生長。

3、顏色：當歸挑選以土棕色或黑褐色為佳，而金黃色的當歸說明硫熏的比較嚴重。

4、氣味：好的當歸有濃郁的香氣，味甘、辛，微苦。總體來說以主根粗長、支根少、斷面黃白色、香氣濃郁的當歸為優(yōu)質(zhì)品。

通過以上內(nèi)容，相信大家對當歸的食用方法有了一定的了解。當歸的用途可謂非常的廣泛，不僅很多藥方里皆能看到當歸的身影，還可煲湯食用，甚至直接泡水喝效果也佳哦，對于女性來說，最好一到兩個星期吃一次當歸煮雞蛋，對調(diào)經(jīng)止痛、補血養(yǎng)血有很好的效果。