花生和毛豆，是常見的鹵煮產品，同時也是人們在家常制作鹵味時最常作出的選擇。因為取材和制作都比較簡單。科學研究發現，花生和毛豆同吃還能增強食用的效果，能夠促進人體對大豆卵磷脂的吸收。

花生毛豆能一起煮嗎

花生和毛豆是可以一起吃的。毛豆花生同撈同煲營養又滋味，好吃不停嘴！不過這兩種食物熱量都是蠻高的，下面會跟大家具體報告毛豆和花生的熱量哦。洗凈花生之后就可以放入鍋里面和毛豆“親親熱熱”了哦，大概煮20分鐘就差不多了，不過毛豆比較快熟哦，可以煮花生10分鐘之后再放入毛豆。

中火煮毛豆花生就ok了哦，太大火浪費煤氣天然氣呢，如果想吃得軟一點的話，可能煮個30分鐘左右哦，到時掀起鍋蓋偷偷吃一個嘗嘗味道再決定要不要煮多一會兒吧。

水煮花生毛豆的做法

材料：毛豆、花生、花椒、鹽、大料。

做法：

1、花生放入水中浸泡，十分鐘后清洗，用牙刷刷去每個花生上的泥。

2、毛豆放入水中浸泡十分鐘，輕輕揉搓洗凈。

3、鍋內倒水，放入花椒大料和鹽。

4、將花生放入鍋中煮十分鐘。

5、放入毛豆繼續煮至顏色翠綠即可。

6、出鍋前瀝干水份。

花生和毛豆一起吃有什么好處

1、降血壓

高鈉會引起血壓升高，花生和毛豆都是高鉀低鈉的食物，可以促進體內多余的鈉離子排出，具有降血壓的作用。

2、增強體質

花生是高蛋白的食物，毛豆的蛋白質含量也很高，所以一起食用可以補充蛋白質，蛋白質有增強體質的作用。

3、補鈣

毛豆中含有的鈣離子比花生多，兩者一起食用可以起到補鈣的作用，可以增強骨骼密度和強度，還能促進骨骼的生成。

4、補充維生素

毛豆中的胡蘿卜素含量比花生含量高很多，胡蘿卜素在體內可以轉化成維生素A，可以保護眼睛，增強皮膚抵抗力等。

花生煮毛豆的禁忌人群

1、痛風患者

痛風是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會減少尿酸排出，加重病情，所以痛風急性發作期應禁食花生，痛風緩解期也只能適量進食。

2、膽囊切除者

膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4、想減肥的人

花生的熱量和脂肪含量都很高，吃二兩炒花生仁，就吃進了581千卡的能量，相當于吃了五兩半的饅頭，所以想減肥的人應遠離花生。5、糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

6、高脂蛋白血癥患者

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

毛豆和花生是可以一起煮的，但是要控制烹飪的技巧，具體的做法，文中也有提供簡要的制作方法，喜歡吃花生和毛豆的人可以在這個基礎上做一些嘗試和創新，總之花生和毛豆的搭配是很不錯的。