山藥豆是山藥的一種,小巧可愛做法多種多樣,不僅可以拿來做成餐桌上美味的食物,還能制作成糖葫蘆等小吃來解饞呢。山藥豆和山藥一樣營養(yǎng)豐富,那么,山藥豆如何制作最好呢?下面,小編就來和大家聊一聊山藥豆的做法吧。

山藥豆菠菜營養(yǎng)粥的做法
主料:大米200克、山藥豆100克、菠菜100克、水適量、鹽適量、堿適量。
做法步驟:
1、將菠菜洗凈,放入沸水中焯2分鐘,撈出晾涼,擠出水分;
2、山藥豆洗凈,米稱好后淘凈;
3、將大米放入高壓鍋中,將山藥豆放入。放入適量水。放入一點(diǎn)點(diǎn)的食用堿,蓋上蓋煲至米粒和山藥豆剛好成熟;
4、排出壓力鍋內(nèi)的氣,加入切好的菠菜段,攪拌一下,放入鍋里再煲?guī)追昼姡?/p>
5、煲好后,排出壓力鍋內(nèi)的氣。加入食鹽和其他調(diào)味品(依個人口味),晾涼即可食用。

拔絲山藥豆的做法
原料:山藥豆300克,白砂糖100克,食用油10克。
做法步驟:
1、將山藥豆反復(fù)沖洗干凈,放在沸水中煮8-10中,直到表皮變軟;
2、將鍋里刷一層油,然后加入白砂糖和20克水,小火熬煮同時用勺子攪拌;
3、待糖變成深一些的褐色時,將瀝干水分的山藥豆倒入,關(guān)火快速翻炒,見有拉絲效果即可。

山藥豆糖葫蘆的做法
食材明細(xì):山藥豆30顆、白糖20g、水適量。
做法步驟:
1、主料山藥豆挑選幾個清洗干凈,洗干凈煮熟了控干水,用牙簽穿好;
2、白糖放進(jìn)鍋里加點(diǎn)水煮開,小火熬出細(xì)膩的泡泡;
3、大炮泡泡變成小泡泡時,糖稀可以拉絲時,放進(jìn)穿好的山藥豆串,趁熱裹上糖稀;
4、涼涼糖葫蘆做成了。

山藥豆黑米糊的做法
食材明細(xì):黑米50g、山藥豆適量、水適量、冰糖適量。
做法步驟:
1、黑米洗凈提前浸泡四個小時;
2、山藥豆多清洗兩邊,將表皮洗干凈,山藥豆放了一把左右;
3、浸泡好的黑米倒入豆?jié){機(jī)中;
4、放入洗好的山藥豆,加入適量的水,放入冰糖;
5、選擇米糊功能,完成即可。

山藥豆的食用處理方法
1、清蒸的話,山藥豆是不用去皮的,直接用清水洗干凈表皮的灰塵即可上鍋蒸了。清洗山藥豆的皮的時候需要多換幾次水,多揉搓一下。蒸熟了之后剝皮也是很容易的,而且這樣去皮清洗既方便又不刺激皮膚。
2、如果大家是需要剝皮食用的話,可以先用熱水燙一下,然后就可以直接把皮搓掉。但是因?yàn)樯剿幎谷テず髸容^滑,所以去皮的時候,可以拿廚房用紙包著防滑。另外,大家也可以選擇在水中去皮清洗,這樣可以防滑防粘。

山藥的食用搭配
山藥+蕎麥米:身體不適。
山藥+鹿肉:生澀易便秘。
山藥+筍瓜:胡蘿卜中含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+香蕉:會導(dǎo)致腹痛。
山藥+黃瓜:會降低營養(yǎng)價值。
山藥+南瓜:南瓜中皆含維生素c分解酶,若山藥同食,維生素c則被分解破壞。
山藥+豬肝:降低了營養(yǎng)價值。
山藥+堿性食物:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+魚:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+藻類:同食會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

以上就是小編分享給大家的山藥豆的多種做法了,大家可以按照自己的喜好來進(jìn)行選擇嘗試。山藥豆雖然好吃價值高,但是也要注意它的食用禁忌哦,這樣才能確保身體的健康。