山藥營養豐富口感俱佳的特點，已經不用小編多說了。自古以來山藥就被稱為物美價廉的佳品，而且山藥的制作方法多種多樣，可以炒菜還可以做成小吃食用。那么，山藥在一天之中什么時段吃最有營養？下面，我們就一起來學習一下吧。
山藥什么時候吃最好
1、如果我們用山藥補益脾胃，那么最好是在巳時（上午9時至11時）使用；
2、如考慮固腎益精之用，最好在酉時（即下午5時至7時）使用；
3、如針對肺虛久咳使用，那最好在寅時（早晨3時至5時）用。
這是根據中醫經絡子午流注來推斷的。可以適當參考，不要太過拘泥。
山藥怎么吃最有營養
1、山藥搭配芝麻，補鈣功效好
芝麻除了為我們提供豐富的維生素E、B1外，它還是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。這是因為，每100克白、黑芝麻含鈣量分別為620毫克和780毫克，是同等重量牛奶的六七倍，而山藥則有促進鈣質吸收的作用。
山藥芝麻泥除了能補鈣，還能使人精力充沛，因為芝麻里含有鋅和硒，能提高精子的活力，而山藥的黏性成分，可以保持激素分泌均衡，增強新陳代謝。在疲勞時來一碗山藥芝麻泥，可以幫助恢復體力。
2、山藥搭配紅棗，強化健脾養胃的功效
滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推，性溫，富含黏蛋白，能保持血管彈性，最重要的是，山藥還有潤肺止咳功能，嗓子難受的人絕對要多吃！跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多，或蒸或煮，甜咸皆宜，愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。
3、山藥搭配南瓜，有效降血糖
山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物，控制飯后血糖升高，還能助消化、降血糖；而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌，能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變，增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用，既能更好地降低血糖，又有助于健脾養胃。
土雞燉山藥（煨湯）的做法
主料：鮮山藥2000克，鮮雞塊1000克。輔料：蔥2根（切段），姜片3片，芝麻油、鹽、胡椒粉各少許。
做法：
1、將山藥切成段。
2、用高壓鍋將雞快稍壓三成熟后倒入山藥段并加入輔料再用微火燒20分鐘即可。
山藥炒肉片的做法
主料：鮮山藥200克，里脊肉300克，胡蘿卜50克，小黃瓜50克，蔥2根（切段），姜片3片，鹽、酒、胡椒粉各少許。
藥材：黃芪5錢，防風3錢，白術2錢，大棗10顆。
做法：
1、將胡蘿卜、小黃瓜用鋸齒刀切段。
2、藥材加姜片用4碗水煮成1碗藥汁備用。
3、里脊肉切薄片并加入所有調味料拌腌。
4、油少許炒香蔥段后，放入肉片拌炒至變色。
5、倒入山藥、胡蘿卜及小黃瓜，淋下藥汁后加鹽調味炒約1分鐘即可。
食用山藥的人群
一般人群均可食用。
適宜：糖尿病患者、腹脹、病后虛弱者、慢性腎炎患者、長期腹瀉者。
禁忌：山藥有收澀的作用，故大便燥結者不宜食用;另外有實邪者忌食山藥。
看完以上山藥的相關知識介紹，大家是不是進一步地了解了山藥。山藥的功效非常多，想要有不同的作用就可以選擇在不同的時期食用。這么看來，山藥也是很人性化的食物啦。山藥的制作方法多種多樣，喜歡的朋友可以嘗試制作一番。
