成熟的獼猴桃摸上去比較軟，一口下去，甜蜜多汁，非常好吃且沒有渣。而生的獼猴桃則是硬邦邦的，還不能食用。市面上很多都是生的獼猴桃，只有這樣才能方便運輸，那么想要把生獼猴桃變熟，就需要用到一些小技巧了。
獼猴桃太生了沒熟怎么辦
成熟的水果能產生乙烯，乙烯是能起到催熟的作用，所以把生獼猴桃跟熟的水果放一起能夠使獼猴桃成熟得快些。比較常見的催熟水果是香蕉和蘋果。把生獼猴桃和蘋果放在塑料袋兒里系好，這樣子效果比較好。
獼猴桃的催熟小技巧
1、用牙簽催熟獼猴桃。將買來的獼猴桃先用水清洗干凈，然后用干凈的牙簽在獼猴桃上面扎幾個小洞，然后裝到塑料袋里，并扎起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在獼猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟獼猴桃的作用。這是因為小傷口能使獼猴桃產生乙烯，而乙烯能加快獼猴桃成熟。
這種方法雖好，但小傷口會滋生一些微生物，會影響獼猴桃的質量，因此還是不太建議使用。
2、提高放果的環境溫度。獼猴桃存放環境溫度越高，果實新陳代謝越活躍，后熟越快。所以剛買回來的生獼猴桃最好不要放置冰箱，常溫下放在盒子里一兩天，變軟的速度會比在冰箱儲存的快一些。
常溫下放置獼猴桃，比較容易滋生細菌，所以貯存時一定要隨時注意觀察獼猴桃外觀，防止腐爛變質。食用獼猴桃時，應去皮食用。
獼猴桃保存法
1、冰箱保存：生獼猴桃放在冰箱里，1-5度左右可保存一個月左右，要吃的時候提前幾天拿出來催熟。可將要吃獼猴桃和成熟的香蕉、蘋果放在一起，變軟后即可食用。
2、陰涼處保存：購買獼猴桃后，應將其放在陰涼處。將獼猴桃放在盒子或孰料袋中，最好不要完全密封，如果完全密封，下次打開時會有一股爛酒味。最好不要將獼猴桃放在通風的地方，這樣容易使其內容的水分流失，使硬的變的更硬，軟的變的沒有水分。
如何挑選獼猴桃
1.看硬度。一般在挑選獼猴桃的時候，建議選擇較硬的為佳，一般果實如何比較軟或者局部較軟，是不建議挑選的，一般較軟的話，都是不經放，容易壞掉的。如果選了，回家后要馬上食用。
2.看外表。體型飽滿、顏色均勻、無傷無病的較好，透出隱約綠色者為好。表皮毛刺的多少，會因品種而異。同時獼猴桃也要挑選頭尖尖的那種，那樣的話一般是激素用的要少一些。
3.看大小。小型果在口味和營養上并不遜色于大型果，所以不必一味追求大果，異常大的果實更不要選擇，有可能是使用了膨大劑的。
4.看顏色。建議挑選果皮呈黃褐色，有光澤的為佳，同時果皮上的毛不容易脫落為好，一般像這種類型的果實酸甜可口。
5.聞香氣。充分成熟的獼猴桃，質地較軟，伴有香氣，這是食用的適宜狀態。若果實質地硬，無香氣，說明沒有成熟。若果實很軟，或呈氣鼓鼓狀態，并有異味，是已過熟或腐爛的表現。
獼猴桃催熟最好的辦法就是和一些熟了的蘋果香蕉之類的水果放在一起，一般一兩天就可以吃了。如果有些人嫌這個麻煩，就可以選擇一些成熟了的獼猴桃，但是一次性不要買的太多，不然會不容易保存，放個一兩天成熟過度，口感也會沒有那么好了。
