說到火雞也許有的人見過，也許有的人沒有見過，其實(shí)火雞并不是我們平時(shí)所見到的雞，雖然它們的外形有點(diǎn)相似，但是火雞它并不屬于雞類它是屬于一種鳥類，但是火雞仍然是可以食用的。因此它的養(yǎng)殖前景還是比較大的。
什么是火雞
火雞，學(xué)名吐綬雞，又名七面鳥，原產(chǎn)美洲，是一種食草節(jié)糧型肉用高檔野味珍禽。它體大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強(qiáng)、易于管理，火雞養(yǎng)殖投入少、產(chǎn)出多、效益高，可增加農(nóng)民的養(yǎng)殖收入，同時(shí)也為調(diào)整當(dāng)?shù)剞r(nóng)牧業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)吹響了號(hào)角，另外，火雞有著很高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，有著廣闊的市場(chǎng)前景，從事火雞養(yǎng)殖，養(yǎng)殖前景十分可觀。
火雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上有“一高二低”的優(yōu)點(diǎn)。一高是蛋白質(zhì)含量高，二低是脂肪低，膽固醇低，并含有豐富的鐵，鋅，磷，鉀及維生素B。火雞肉和其他肉類產(chǎn)品比較起所含蛋白含量甚高，但是熱量和膽固醇是最少的；火雞肉所含的脂肪是不飽和脂肪酸，不會(huì)導(dǎo)致血液中膽固醇量的增加；其次，火雞胸肉的鐵含量也相當(dāng)高，對(duì)于生理期、妊娠期和受傷需調(diào)養(yǎng)的人而言，火雞肉是供應(yīng)鐵質(zhì)最佳的來源之一。火雞肉在營(yíng)養(yǎng)學(xué)上的另外特色還包括其富含色氨酸和賴氨酸，可協(xié)助人體減壓力、消除緊張和焦躁不安等癥。
養(yǎng)殖火雞賺錢嗎
今天我來給大家介紹一下，火雞是食草性動(dòng)物，它可以完全放牧，全部自由采食，幾乎沒有成本。也可以采取半放牧，回來補(bǔ)喂飼料，有牧場(chǎng)的話，可以節(jié)約很多成本。規(guī)模化養(yǎng)殖的話，可以用精料添加青草， 或者牧草草粉進(jìn)行飼養(yǎng)，中期可以加入60%的青草，而不影響火雞的生長(zhǎng)。這樣養(yǎng)殖以小型為例，包括雞苗飼料疫苗藥物，每只雞的成本只要35-40元的成本。5個(gè)月小型火雞的平均體重在11.5斤左右，一斤雞的養(yǎng)殖成本也就是三四元錢。利潤(rùn)相當(dāng)大。
美國(guó)是世界上生產(chǎn)火雞最多的國(guó)家，其火雞產(chǎn)量占世界火雞總產(chǎn)量的近50%，每年火雞產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)到270萬噸左右，其中近90%的產(chǎn)量供國(guó)內(nèi)消費(fèi)。同時(shí)美國(guó)也是世界上火雞產(chǎn)品的第一大出口國(guó)，注意到中國(guó)市場(chǎng)對(duì)高端肉類產(chǎn)品的需求，從2008年初開始，美國(guó)家禽蛋品出口協(xié)會(huì)開始在中國(guó)肉類加工行業(yè)推廣火雞產(chǎn)品。通過幾年的努力，目前中國(guó)已經(jīng)成為美國(guó)火雞產(chǎn)品的第二大出口市場(chǎng)，達(dá)近5萬噸左右。目前，不少中國(guó)肉類加工企業(yè)用進(jìn)口的美國(guó)火雞小腿和火雞翅用中國(guó)傳統(tǒng)工藝加工成煙熏火雞腿和火雞翅供應(yīng)到主要超市，美味而富有營(yíng)養(yǎng)的火雞產(chǎn)品正逐漸走入中國(guó)百姓家庭，成為人們餐桌上的美味佳肴。
我國(guó)有13億人口，假定每人每年吃500克肉，還需要65萬噸肉。不同品種火雞能提供大約8千克~10千克肉不等，每年需要屠宰6500萬~8000萬只。這個(gè)需求量是目前國(guó)內(nèi)目前年供給量的130倍。麥德龍中國(guó)公司副總裁彼得·史威格霍夫(PeterSchweighofer)說：“在中國(guó)有13億人，大約3億中產(chǎn)階級(jí)，不是與豬肉競(jìng)爭(zhēng)，明尼蘇達(dá)州火雞業(yè)計(jì)劃將火雞定位為高價(jià)值肉類。我們希望火雞在中國(guó)成為上等牛排。”美國(guó)人已經(jīng)行動(dòng)，難道我們的要把中國(guó)這么大的火雞消費(fèi)市場(chǎng)交給美國(guó)人來開發(fā)嗎？
案例一：河南李成業(yè)養(yǎng)殖火雞賺錢致富
5月31日，河南省南陽市南召縣供電公司南河店供電所共產(chǎn)黨員服務(wù)隊(duì)利用周末的時(shí)間給雞場(chǎng)更換老化線路，養(yǎng)殖場(chǎng)的場(chǎng)主李成業(yè)非常感謝，心里也非常開心。李成業(yè)是南河店鎮(zhèn)申溝村遠(yuǎn)近聞名的雞場(chǎng)場(chǎng)主，他一共有一千多只火雞種雞，每年能產(chǎn)五萬多只雞苗，一年下來至少能創(chuàng)造四十多萬的利潤(rùn)。南召縣把農(nóng)村養(yǎng)殖作為農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)來抓，扶持的力度一直在不斷增加，南河店供電所黨員服務(wù)隊(duì)結(jié)合黨的群眾路線教育實(shí)踐活動(dòng)，全方位提供主動(dòng)、快捷、優(yōu)質(zhì)、高效的供電服務(wù)，主動(dòng)為養(yǎng)殖戶們解決困難，幫助他們排除各種困難讓他們專心搞好養(yǎng)殖。服務(wù)隊(duì)會(huì)建立養(yǎng)殖戶檔案，每家每戶每個(gè)區(qū)域都有固定的負(fù)責(zé)人，負(fù)責(zé)人會(huì)定期到養(yǎng)殖戶家中，檢查用電線路、用電設(shè)備，如果發(fā)現(xiàn)問題就立馬處理好，不影響到養(yǎng)殖戶的正常使用，養(yǎng)殖戶們都覺的很方便，對(duì)服務(wù)隊(duì)的人們表示衷心的感謝。
養(yǎng)火雞是可以走上一條發(fā)家致富的道路的，政府等部門的專業(yè)支持對(duì)養(yǎng)殖業(yè)具有很大的積極影響和促進(jìn)作用。
案例二：養(yǎng)殖火雞走致富路
以往冬季在冬草場(chǎng)放牧，而如今定居下來的牧民，在冬季發(fā)展起了火雞養(yǎng)殖，在伊寧縣曲魯海鄉(xiāng)哈薩克族牧民沙力塔乃提轉(zhuǎn)變觀念成為了鄉(xiāng)里率先發(fā)展火雞養(yǎng)殖的帶頭人，他也依靠火雞走上了致富路。
12月15日，走進(jìn)沙力塔乃提家的后院，看見他正在喂食，目前家里的50只火雞已達(dá)到商品火雞的標(biāo)準(zhǔn)，馬上就能上市。沙力塔乃提是一個(gè)敢于嘗試新鮮事物的牧民，在定居后，他積極適應(yīng)農(nóng)區(qū)生活，學(xué)會(huì)了種田、養(yǎng)殖。今年他無意中在新聞中看到養(yǎng)殖火雞成本低、好飼養(yǎng)，耐粗飼、主要以食用青草為主輔以玉米等粗糧，不愁銷，長(zhǎng)勢(shì)快，加之他家后院寬敞，可以進(jìn)行火雞放養(yǎng)，就大膽在自家進(jìn)行飼養(yǎng)。由于火雞在外放養(yǎng)，屬于綠色食品，火雞賣出了好價(jià)錢。“明年，我打算發(fā)展200只，還要帶動(dòng)周邊的牧民，教他們技術(shù)，讓他們也跟我一樣賺錢。”沙力塔乃提說。
沙力塔乃提說火雞冬天吃玉米、夏天吃草等，火雞比肉雞收入高，一只150元。
據(jù)了解，伊寧縣目前在全疆屬于家禽養(yǎng)殖大縣。該縣以推廣家禽新品種拓展養(yǎng)殖戶效益，特別對(duì)于偏遠(yuǎn)農(nóng)牧區(qū)的農(nóng)牧民，扶持農(nóng)牧民發(fā)展投資少、見效快家禽致富項(xiàng)目。在資金、技術(shù)、場(chǎng)地、銷售等方面提供支撐，讓農(nóng)牧民依靠特色養(yǎng)殖致富。
案例三：火雞司令年賺百萬元
5年前，張紅梅還是東海縣駝峰鄉(xiāng)麥坡村農(nóng)開項(xiàng)目區(qū)普通的家庭婦女，現(xiàn)在卻成了“火雞司令”。在東海縣，像張紅梅這樣養(yǎng)殖馴養(yǎng)野生動(dòng)物的人很多，目前野生動(dòng)物飼養(yǎng)已成為東海一個(gè)新型產(chǎn)業(yè)。
“火雞司令”年賺百萬
一次偶然的機(jī)會(huì)，張紅梅在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)一只不到14公斤的火雞賣了300元，便萌生了養(yǎng)火雞的心思。說干就干，張紅梅用自己敏銳的眼光，捕捉到了商機(jī)。通過一年的探索，張紅梅漸漸掌握了火雞的養(yǎng)殖之道。到2013年，規(guī)模已經(jīng)擴(kuò)大到了9000多只，成為我市最大的火雞養(yǎng)殖戶，把火雞變成了“金鳳凰” 。今年元旦過后，每天都有人打電話購(gòu)買火雞，還有的親自開車來詢問，銷路根本不愁。每年還可向養(yǎng)殖戶提供火雞苗近萬只，并與多個(gè)養(yǎng)殖企業(yè)和農(nóng)戶簽訂了養(yǎng)殖協(xié)議。
“最重要的是，火雞的價(jià)格比較穩(wěn)定，不會(huì)像雞鴨的價(jià)格那樣大起大落，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖壓力小。”張紅梅說。一只火雞的成本約為每斤12元，按照每只火雞20斤計(jì)算，一只就可以賣到240元，純利潤(rùn)達(dá)100多元。不僅如此，再加上火雞蛋、雞苗也可以賺錢，一年下來純利潤(rùn)可達(dá)100多萬元。“現(xiàn)在的雞苗主要銷往甘肅、寧夏和內(nèi)蒙，雞肉主要銷往上海。有了固定的訂單，收入也就穩(wěn)定。”她說。
養(yǎng)火雞熱從張紅梅所在的駝峰鄉(xiāng)輻射到本縣的白塔埠以及海州、新浦、灌云等地。2011年，她成立了火雞養(yǎng)殖合作社，通過提供產(chǎn)、供、銷“一條龍”服務(wù)，帶動(dòng)農(nóng)戶發(fā)家致富，現(xiàn)在已有會(huì)員126戶。2013年，合作社銷售收入9000多萬元，社成員火雞養(yǎng)殖年均收入3萬多元。
“在東海，馴養(yǎng)、飼養(yǎng)野生動(dòng)物已經(jīng)有10多年的歷史。”東海縣野生動(dòng)植物與濕地保護(hù)管理站工作人員陳剛說。人們馴養(yǎng)飼養(yǎng)野生動(dòng)物，用途廣泛，既可以豐富食譜、改善營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，又可用于科學(xué)實(shí)驗(yàn)、藥用、觀賞、當(dāng)作寵物等。
野生動(dòng)物人工繁育馴養(yǎng)是一個(gè)高回報(bào)的新型產(chǎn)業(yè)，東海縣林牧業(yè)部門竭力培育這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為企業(yè)提供更多的便利，如向相關(guān)飼養(yǎng)野生動(dòng)物的農(nóng)戶發(fā)放許可證，方便養(yǎng)殖戶的經(jīng)營(yíng)與銷售。陳剛說，東海氣候適宜，生物多樣性豐富，自然環(huán)境良好，污染源少，在野生動(dòng)物馴養(yǎng)上具有得天獨(dú)厚的條件。包括野豬、梅花鹿、野鴨等，東海縣野生動(dòng)物人工繁育馴養(yǎng)的種類越來越多，保護(hù)級(jí)別也越來越高，這一產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出蓬勃發(fā)展的趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2013年，東海縣人工馴養(yǎng)野生動(dòng)物產(chǎn)值達(dá)2.1億元，涉及的馴養(yǎng)種類達(dá)17種。
養(yǎng)火雞的利潤(rùn)
1、火雞養(yǎng)殖效益：火雞有體大、生長(zhǎng)快、產(chǎn)肉率高、繁殖力強(qiáng)、易于管理、效益高等特點(diǎn)。正常情況下，140天重型火雞公雞可達(dá)16～20公斤，母雞可達(dá)9～15公斤；中型火雞公雞可達(dá)13～15公斤，母雞可達(dá)8～10公斤；輕型火雞公雞可達(dá)10～12公斤，母雞可達(dá)5～8公斤。火雞繁殖力強(qiáng)，人工孵化每只火雞可年產(chǎn)180枚蛋，自然孵化可年產(chǎn)80～100枚，授精率、孵化率均在90％以上；火雞一般生長(zhǎng)發(fā)育到6～7月齡開始產(chǎn)蛋，每產(chǎn)15～25枚蛋時(shí)，開始抱窩，孵化期26～28天，小雞出殼后10天左右重新開始產(chǎn)蛋，產(chǎn)蛋15～25枚時(shí)，再次孵化，生產(chǎn)周而復(fù)始，不斷循環(huán)。火雞易于管理，火雞以植物秸稈、籽實(shí)、昆蟲為食，一切農(nóng)作物桔稈粉碎成粉拌勻，均可作為火雞飼料，舍飼放牧均能適應(yīng)。火雞投入產(chǎn)出比高，每只每年只需投入水電費(fèi)及飼料費(fèi)20元，即可達(dá)到科學(xué)飼養(yǎng)的效果，可收入80～100元，投入產(chǎn)出比達(dá)1∶4～1∶5。
2、雞舍建設(shè)費(fèi)用。家庭飼養(yǎng)火雞，一般不必單獨(dú)建舍，廢舊房舍（或者馬棚、豬圈等）稍加修整就可以利用。圈養(yǎng)可以利用木棍、樹枝，再買一些塑料網(wǎng)找尋而成；費(fèi)用非常有限。專業(yè)化飼養(yǎng)就需要根據(jù)養(yǎng)殖數(shù)量和今后發(fā)展規(guī)模建造火雞舍。合理地規(guī)劃和建造廄舍，給火雞創(chuàng)造舒適的生活條件，是養(yǎng)雞成敗的重要環(huán)節(jié)。建造時(shí)，要以就地取材，因地制宜，因陋就簡(jiǎn)，勤儉節(jié)約為原則。
3、苗雞成本。無論對(duì)農(nóng)戶和養(yǎng)殖場(chǎng)來說，苗雞的成本都是比較高，特別是火雞養(yǎng)殖行業(yè)處于起步階段，沒有向家雞那樣形成成熟的專業(yè)分工，火雞苗市場(chǎng)混亂，苗雞價(jià)格相差比較大，一般的在15元左右/只，但也有的價(jià)格高100多元/只。有兩種情形必須引起養(yǎng)殖者的高度注意，一是少數(shù)養(yǎng)殖場(chǎng)通過包回收等各種由頭，高價(jià)出售雞苗，獲得暴利；二是目前火雞養(yǎng)殖漸熱，少數(shù)不法之徒用普通雞苗冒充火雞苗，價(jià)格很低，只有2元錢一只，甚至更低。只可惜是假冒偽劣，謹(jǐn)防上當(dāng)受騙。
4、飼料成本。這是最難核算的成本，也是火雞養(yǎng)殖能否贏利的關(guān)鍵。火雞的肉料比在1:2.5到1:3.5之間，以1:3進(jìn)行核算，平均10斤/只的火雞，需要30斤飼料，如果全部購(gòu)買（以2010年元月價(jià)格）為準(zhǔn)，符合火雞營(yíng)養(yǎng)要求的飼料成本達(dá)到0.9元/斤，成本達(dá)到27元/只。對(duì)于家庭養(yǎng)殖來說，可以利用十邊地（零碎的地或荒地）長(zhǎng)青飼料（青飼料最高比例能達(dá)到80%），或者割青草、樹葉等，從而大幅度地降低成本。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)而言，應(yīng)該積極進(jìn)行飼料降本試驗(yàn)研究，如大量種植青飼料，進(jìn)行秸桿發(fā)酵，飼養(yǎng)蚯蚓、黃粉蟲等。對(duì)于火雞養(yǎng)殖而言，能否獲利，飼料成本是關(guān)鍵。
5、防疫與疾病防治。火雞疾病防治與防疫可以按照相關(guān)流程來，防疫的成本在0.8元/只左右；如果飼養(yǎng)量大，成本還小；家庭飼養(yǎng)因?yàn)榱啃。酪吲c疾病防治的成本要高一點(diǎn)，但不會(huì)超過1元/只。
6、技術(shù)學(xué)習(xí)。火雞養(yǎng)殖總體比家雞好養(yǎng)，但育雛的難度比較大。只要會(huì)養(yǎng)雞的人都能養(yǎng)火雞，但之間也是有區(qū)別的。對(duì)家庭飼養(yǎng)的農(nóng)戶來說，可以從網(wǎng)（專業(yè)網(wǎng)站）上查看資料（包括視頻）、購(gòu)買書，也可以去養(yǎng)殖場(chǎng)考察學(xué)習(xí)，疾病防治請(qǐng)獸醫(yī)或咨詢專業(yè)的養(yǎng)殖人員，費(fèi)用開支比較小。但對(duì)專業(yè)的養(yǎng)殖場(chǎng)來說，必須配備專業(yè)的技術(shù)人員，進(jìn)行必要的培訓(xùn)學(xué)習(xí)，成本比較高。
7、銷售費(fèi)用。無論對(duì)于家庭養(yǎng)殖還是專業(yè)養(yǎng)殖場(chǎng)，銷售是關(guān)鍵，而且銷售是有成本的。即使面對(duì)承諾包回收的苗雞供應(yīng)商，也要進(jìn)行小批量的試養(yǎng)，尋求可靠的苗雞供應(yīng)商，嚴(yán)格控制投入，降低風(fēng)險(xiǎn)。養(yǎng)殖場(chǎng)必須建立健全自己的銷售網(wǎng)絡(luò)。當(dāng)然無論怎么做，和其他行業(yè)一樣，是存在風(fēng)險(xiǎn)的。
8、其他費(fèi)用。對(duì)于養(yǎng)殖場(chǎng)還有辦公費(fèi)、人員工資、管理費(fèi)用和場(chǎng)地租賃費(fèi)，規(guī)模不同、管理水平不同，成本是不同的，需要進(jìn)行專業(yè)核算。而對(duì)農(nóng)戶飼養(yǎng)而言，合理利用自身的資源，包括人力資源，進(jìn)行合理養(yǎng)殖，使得利潤(rùn)最大化。
由此可見火雞的利潤(rùn)還是比較可觀的，因此很多人在養(yǎng)殖火雞的行業(yè)中年賺百萬，而且養(yǎng)火雞的投資成本相對(duì)于養(yǎng)殖其他項(xiàng)目來說還是比較低的，因此養(yǎng)火雞成了很多人都看好的項(xiàng)目！
