火雞是一種原產(chǎn)于北美洲的家禽，體型比一般雞大，可達(dá)10公斤以上?；痣u以食草為主，肉質(zhì)鮮嫩，是滋補(bǔ)營養(yǎng)和美食兼?zhèn)涞募哑?。目前，世界上有許多國家以火雞肉代替牛肉、豬肉、羊肉和鴨肉?，F(xiàn)在所養(yǎng)殖的火雞是由野火雞逐步培育而來的，其適應(yīng)性強(qiáng)，耐寒耐熱，養(yǎng)殖效益較高。

火雞怎么養(yǎng)

無論是舊房改建，還是新建雞舍都必須滿足基本要求。火雞最怕潮濕，濕度大會減少火雞的活力，潮濕的雞舍使病菌及寄生蟲產(chǎn)生和生存，使火雞容易感染呼吸道疾病，危害雞的健康。一般新建雞舍的地基應(yīng)高出地面30厘米~50厘米。利用舊房改造和已建造的雞舍在室外開兩條溝，以保持廄舍地面干燥。地面最好是水泥地，以便清理糞便和沖洗消毒。為節(jié)約，也可用石灰煤渣鋪地，盡量避免泥土地飼養(yǎng)?；痣u和雞一樣，體溫高，代謝旺盛，呼吸較快，每天能排出大量的水分，因此必須把舍內(nèi)的潮濕、污濁的空氣和其它有害氣體及時(shí)排出去，才能保證火雞正常生長發(fā)育。

目前新建的火雞舍，大多利用自然通風(fēng)，利用風(fēng)力和雞舍內(nèi)外溫差所形成的氣流進(jìn)行通風(fēng)換氣。因此，雞舍要有利于通風(fēng)、排水，有泥土地飼養(yǎng)。前后窗戶要能開能關(guān)，以便根據(jù)不同季節(jié)的需要調(diào)節(jié)氣流，窗口應(yīng)加設(shè)鐵紗網(wǎng)，以防蚊蟲、蒼蠅進(jìn)入傳播疾病。開窗多，有利于夏季通風(fēng)降溫；開窗少，有利于冬季保溫。

火雞舍的通風(fēng)換氣，一般掌握在人進(jìn)入雞舍時(shí)，不感到氣悶，沒有刺鼻、刺眼的臭味為宜。為了有效地通風(fēng)，火雞舍內(nèi)部高度應(yīng)為3米~4米。窗子面積至少為火雞舍面積的10%?；痣u舍的建筑最好是向南或東南，使之冬暖夏涼。同時(shí)，房屋的保溫性能要好，便于做好冬春氣溫低時(shí)的防寒保溫工作；夏季天熱，火雞舍要經(jīng)常開窗，保持通風(fēng)良好，運(yùn)動場上最好有樹蔭或搭涼棚遮陰。陽光對雞的產(chǎn)蛋和健康有著密切的關(guān)系。陽光可使廄舍保持干燥、溫暖，并有消毒殺菌作用，還可促進(jìn)雞體對鈣的利用，防止軟骨病發(fā)生。因此，在建造火雞舍時(shí)，一定要考慮采光問題。目前大部分均采用舍外設(shè)置運(yùn)動場，讓雞在陽光下采光。

飼養(yǎng)管理技術(shù)要點(diǎn)

一、火雞的繁殖

火雞多為自然交配，也可進(jìn)行人工授精。母雞產(chǎn)蛋前要及時(shí)交配，每產(chǎn)2枚~3枚蛋交配一次。種蛋放入孵化器后，先消毒后升溫。孵化溫度第1天~25天為37℃，相對濕度為56%。溫度達(dá)到后，氣孔全部打開。第1天~16天每隔2小時(shí)人工轉(zhuǎn)蛋一次，第17天~25天每小時(shí)轉(zhuǎn)蛋一次，第25天把蛋移入事先消毒的孵化機(jī)，第26天~28天孵化機(jī)溫度為36.5℃，相對濕度77.6%。孵化時(shí)，每隔2小時(shí)向蛋面噴灑40℃~60℃溫水，利于破殼、提高孵化率。也可用母雞抱蛋自然孵化，一般28天~30天即可出雛。

二、雛雞的飼養(yǎng)管理

初生火雞消化機(jī)能較差，行動較遲鈍，采食少，開食比普通小雞遲。開食要給予高蛋白的飼料，一般日糧粗料蛋白質(zhì)含量24%~26%，還要補(bǔ)充各種維生素和礦物質(zhì)。青綠飼料以青菜為主，其次是蒜、蔥、韭菜等，青料占精料的20%~30%，1周齡雛火雞開食，前3天喂給蛋黃，后4天以全蛋為主，適當(dāng)加喂魚粉、谷物類飼料。開食方法與普通小雞相似。第1周終日不斷給食，少給勤添。第2周改為定時(shí)給食，每天4次~5次，5周后改為3次~4次。

三、成年火雞的飼養(yǎng)管理

雞舍要做到冬天防寒保暖，夏季通風(fēng)陰涼，舍內(nèi)要設(shè)棚架，讓火雞棲息。成年火雞的飼料配方為：玉米粉47%、小麥麩或稻谷粉13%、花生麩粉9%、麥麩或細(xì)糠18%、骨粉1.5%、生長素0.5%。如采用舍飼，每天可喂3次~4次，并按飼料量1%~2%加喂砂礫助消化。

四、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理

飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)維持在18%~20%，并供應(yīng)精料和青綠飼料。每天光照時(shí)間要保持不少于4小時(shí)~8小時(shí)。母雞產(chǎn)蛋結(jié)束后，如不用于抱蛋，要立即催醒，一般采用拆窩、驅(qū)趕的方法。必要時(shí)可讓其口服麻黃堿或咳喘片、去痛片，或者肌肉注射丙酸睪丸素。

養(yǎng)火雞需要注意哪些事項(xiàng)

一、挑選好公母火雞的比例

公火雞吃食量一般比母火雞多，授精能力和精液質(zhì)量最好，因此，一年以上的公雞要及早淘汰。此外，對病、弱、殘或其它原因長期不下蛋以及超過2 年的母火雞也要隨時(shí)淘汰。

二、合理的火雞圈舍管理

從雛火雞到成火雞均可實(shí)行籠養(yǎng)，這是目前國內(nèi)外較先進(jìn)的飼養(yǎng)方法，它能減少火雞的能量消耗，節(jié)省飼料，又可防止飼料外撒。同時(shí)，還要注意圈雞的適宜溫度13℃～24℃。舍溫合理，體熱散失就少，維持體溫的熱能也相應(yīng)減少，因而吃食量就低一些，但產(chǎn)量并不減少。此外，為防止火雞咀勾甩飼料，在育雛期可將雞喙剪掉。

三、科學(xué)的喂料方法

農(nóng)戶喂養(yǎng)火雞的方法多種多樣，拌濕料雞肯吃，但易造成飼料浪費(fèi)，喂粉碎顆粒料沒有上述缺點(diǎn)，又能節(jié)省勞力。因此，應(yīng)提倡料、菜、水分開喂，并做到定時(shí)定量，少給勤添。

四、科學(xué)配料

配合飼料是按火雞對各種營養(yǎng)需求量而配制，能達(dá)到用較少飼料換取較多肉蛋的目的。因此飼養(yǎng)火雞必須合理搭配飼料才能提高效益，切忌有什么料就喂什么的做法。

五、飲水要及時(shí)

火雞群斷水24 小時(shí)，產(chǎn)蛋量減少30%，需25～30 天的時(shí)間才能恢復(fù)正常；火雞群斷水36 小時(shí)，產(chǎn)蛋量不能恢復(fù)至原來的水平；斷水36 小時(shí)以上，將會有部分火雞停止產(chǎn)蛋，甚至換羽。因此，必須及時(shí)供應(yīng)充足新鮮的水。

六、標(biāo)準(zhǔn)的食槽配備

一般要求成火雞食槽高5～10cm，寬10～15cm，長30～100cm，槽上擋上一根能靈活轉(zhuǎn)動的橫桿，也可把食槽吊在空中。

七、喂食保健沙

無論是種火雞還是商品火蛋雞，都要經(jīng)常補(bǔ)飼沙粒，尤其對籠養(yǎng)火雞更為重要。沙粒的大小要適中，以直徑4～5mm 為宜。將平養(yǎng)火雞放置砂槽，籠火養(yǎng)雞可按0.5%的比例混在飼料里喂給。

對于火雞也許我們沒有家雞那么常見，俗話說物以稀為貴，因此火雞的價(jià)格相對家雞來說也要貴很多，但是隨著現(xiàn)在人們對生活的追求不斷提升，美好的東西都愿意去追求，因此火雞的市場還是可以挖掘的。