薏米作為家喻戶曉的健康產品，無時無刻不出現在我們的生活中。它不僅可以作為食物還可以作為藥物調理人的各個身體機能。許多人把薏米買回家后，并沒有在意它的儲存，過了一段時間打開發現薏米又霉味，這種現象不正常不能再吃了。
由于薏米具有很強的吸水性，只要儲存的環境濕度過高，它便會吸附空氣中的水分，從而開始發酵變質。這時的薏米就會有一股霉味，嚴重的話更會伴著酸臭味。如果你用手觸摸，還會發現薏米黏手，甚至有拉絲的情況，并且仔細觀察，薏米的顏色也會變黃。
薏米有霉味是正常的嗎
正常的薏米應該是散發出一股薏米特有的香味，有霉味就代表著薏米已經變質了。如果在這種情況下繼續食用，很容易引發腸胃疾病。所以一旦發現薏米發霉變質，不僅不能食用，還必須趕緊扔了，不然它會越來越臭，惹來許多蒼蠅蟲子，如果吃了發霉的薏米應該立即去醫院，否則容易影響身體健康。
薏米的營養價值
1、薏米中含有很高的蛋白質成分，比一般的大米和小麥都要高。
2、對許多患有肝火旺盛和風濕病患者都可起到一定的療效。
3、愛美人士喜歡把薏米當作美容養顏的佳品，因為內含豐富的維生素E可以提高人體的新陳代謝功能，使皮膚光滑透亮。
4、腸胃不好容易腹脹的人群，可以有效薏緩解癥狀。
5、最近被日本科研人員研究發現其含有防癌的有效物質，對腫瘤類癌癥有防范作用，因此它的藥用價值真的很高。
6、將薏米水用來泡腳，可以緩解腳氣的味道，這時因為它的維生素B的作用。
7、薏米還有消水腫的好處，這基本已經成為很多人的常識。
