大家都比較喜歡紫薯,因為它是番薯類比較香甜可口,老人和孩子都非常喜歡吃它,所以在家都會買很多擱著,一般情況它的保質期比較長,能放半個多月,那么就是挑選紫薯方面不知道是選大紫薯好還是小紫薯好。小編來告訴大家選紫薯的方面,是選大還是選小。

紫薯怎么挑選
1、不要要挑圓滾滾的,要長條形的,優先挑選紡錘形狀的紫薯味道要好一些。
2、表面看起來要光滑,外皮有黑斑的不要,做熟了有怪味。爛紫薯有毒不要挑。
3、聞起來沒有霉味的,發霉的紫薯含酮毒素,不可食用。
4、不要買表皮呈黑色或褐色斑點的紫薯。
5、發芽紫薯雖不似馬鈴薯有毒,但口感較差,盡量不要挑選。

大紫薯和小紫薯哪個好
應該選一些個頭中等,還有比中等還要小一些比較好吃。因為紫薯一般個頭不會像其他品種的紅薯大,要是有非常大個的紫薯很可能是因為施了很多肥才會產生的,味道不好。薯類個頭太小就說明紫薯的種植環境不好或者它的肥料量比較小、沒有達到到最佳食用期,這樣的口感也是不好。