燕麥是我們生活中很常見的一種食物，由于具有很高的營養價值而受到很多人的喜愛。而且燕麥的食用方法也非常多，可以制作面試或是煮粥等等。不過很多都表示自己對于燕麥并不是很了解，對于它是什么更是無從談起，那小編接下來為大家詳細介紹。

燕麥是什么東西

燕麥為禾本科植物,《本草綱目》中稱之為雀麥、野麥子。燕麥不易脫皮，所以被稱為皮燕麥,是一種低糖、高營養、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養心、斂汗。有較高的營養價值。可用于體虛自汗、盜汗或肺結核病人。煎湯服，或“舂去皮作面蒸食及作餅食。”

燕麥谷粒供磨面食用，或作飼料，營養價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經濟價值最高，其主要表現在營養、醫療保健和飼用價值均高。燕麥中的β-葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

燕麥什么時候吃最好

1、早上

燕麥片在早上的時候吃是可以具有減肥效果的。因為它含有植物纖維，可以幫助人體清理腸道，同時也能抑制人體膽固醇的生物合成及對膽固醇的吸收。在早上的黃金時刻，配上一杯濃濃的燕麥片是很不錯的選擇。

2、晚上

因為燕麥中含有豐富的維生素和微量元素，對人體帶來一定的好處，有利于人體健康發展。晚上人體的吸收能力比較強，可以最大限度的吸收燕麥的營養。還可以搭配牛奶食用，有效改善人體睡眠質量，緩解人體疲勞。

長期吃燕麥有什么好處

1、燕麥的功效就是可以有效地降低人體中的膽固醇，如果經常食用的話，對身體是有好處的。尤其是對中老年人的心腦血管疾病都起到一定的預防作用。

2、燕麥的作用就是對糖尿病患者是有好處的，因為經常食用燕麥對糖尿病患者是可以降糖和減肥的功效作用。

3、經常吃燕麥粥有通大便的作用，對此有很多老年人大便比較干，容易導致腦血管意外的發生，燕麥能夠解便秘這一個優點。

4、燕麥還可以改善血液循環，緩解生活工作帶來的壓力；含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏松、促進傷口愈合、防止貧血的功效，是補鈣的佳品。

5、燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對人的脂肪肝、糖尿病、浮腫、便秘等等也有輔助療效之一，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

吃燕麥的禁忌

1、注意食材的搭配

燕麥和牛奶搭配有利于蛋白質，膳食纖維，維生素，及多種微量元素的吸收；和山藥搭配益壽延年，是糖尿病、高血壓、高血脂患者的食療佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，潤腸通便，降血壓，降血脂。

2、不適宜一次性吃太多

食用燕麥的時候，一次不宜食用太多，每天以40克為佳。燕麥中膳食纖維含量是比較高的，不容易被消化，如果一次性食用過多，會導致消化不良、甚至出現胃痙攣的現象，也會影響其他營養物質的吸收。

3、消化系統患病不宜多食

因為燕麥片的膳食纖維含量較高，所以胃潰瘍、十二指腸潰瘍、肝硬化、胃底靜脈曲張等消化道疾病患者不宜多食。

看完上文中的敘述，大家對于燕麥這種食物有沒有加深了解呢？燕麥是一種公認的粗糧食物，它的營養價值是非常高的，還可以起到美容瘦身的效果，大家可以適當食用一些。