爛嘴角宜吃黃豆芽
摘要： 冬季容易干燥上火，也非常容易出現口角炎爛嘴角的狀況，多吃黃豆芽補充維生素B2就可以良好治療了。 口角炎是冬天的多發病，由于患了口角炎后口唇糜爛，所以俗稱“爛嘴角”，這可能是因為身體缺乏維生素B2的緣故。如果吃幾次用黃豆芽做的菜肴，不必去看醫生，冬季容易干燥上火，也非常容易出現口角炎爛嘴角的狀況，多吃黃豆芽補充維生素B2就可以良好治療了。
口角炎是冬天的多發病，由于患了口角炎后口唇糜爛，所以俗稱“爛嘴角”，這可能是因為身體缺乏維生素B2的緣故。如果吃幾次用黃豆芽做的菜肴，不必去看醫生，也許口角炎就自愈了。
黃豆是營養豐富的食物。將黃豆用水浸泡，發芽生成的黃豆芽比黃豆營養還豐富。黃豆芽的維生素B2
含量比黃豆高2～4倍，黃豆原來不含維生素C，黃豆芽則富含維生素C。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝，所以吃黃豆芽還能增強人抵抗病毒感染的能力。
綠豆芽可以生吃，但是一般不建議生吃。因為發豆芽作坊衛生條件差，綠豆芽受到污染，生吃的話會導致病菌直接進入消化道。綠豆芽生吃還可能會中毒，因為綠豆芽含有胰蛋白酶抑制劑等有害物質，不利于營養吸收，食用后會引起惡心、嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。對許多蔬菜而言，煮食才健康。
1、場地：沙生綠色豆芽對場地要求不嚴，但要求生產房內弱光環境。2、選沙：各地的建房選擇沙土及河沙均可。3：選豆：各種品種的豆子均可用于生產。4、播種：一般每平方米可以下豆種3公斤，每平方米可以產豆芽30公斤。5、管理：沙生綠豆芽管理工時極少，只需適當噴水。6、采收：豆芽長到15~16厘米即可采收。
綠豆芽發紅了也是可以食用的，因為這種紅色多是在生長過程中見光造成的，一般在制作或者保存綠豆芽時，做好了避光、保濕、保溫等工作，綠豆芽就不會發紅了。綠豆芽的做法有很多，可以做成醋溜綠豆芽、涼拌綠豆芽、綠豆芽炒肉等等。綠豆芽中含有豐富的蛋白質、維生素等，可以作為減肥餐食用。
1、選擇豆種：育芽前進行選種，除去破瓣的、干癟的、蟲蛀以及土等雜質。2、豆種浸種處理：按照1公斤水、1公斤豆種浸種，水溫控制在20~23℃，浸泡時間一般為6~7小時。3、裝入容器培育：放在空氣穩定的地方，在豆子上蓋上紗布多層覆蓋。4、淋水：可以定期淋水供應水分。5、采收要點：有真葉時，應馬上采收。
發綠芽了的豆芽還能吃。發綠豆芽時，要先選擇豆子并清洗綠豆，把漂浮的豆子全部去掉；缸或者大塑料箱或其他容器鋪上約5CM厚度的清潔砂，均勻地鋪上洗過的膨脹裂開的豆子，再給豆子均勻覆蓋干凈的沙子，厚度約為1CM即可；每天澆水幾次，保持濕度，幾天后豆芽就會拱起來，在清水中將沙子洗去即可。
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