選擇土地肥沃、平坦，便于灌水及管理，種植中早冬小麥的地塊，麥收后及時翻耕，耕深26厘米，滅茬移栽。三月下旬選擇灌水方便地塊作苗床，栽1畝蒜苗可用白蒜苗籽0.25～0.3千克，育苗0.15～0.2畝。
苗床每畝施農家肥5000千克，氮肥10千克，磷肥20千克，三肥混合1次施入底肥，深翻松土，均勻撒籽，再用耙耙平耙細，地面均勻覆蓋7厘米厚，麥稈增溫保墑，每隔7天用噴霧器傍晚在苗床上噴灑1次水，以利發芽，確保全苗，齊苗后揭掉麥稈。7月10日左右麥收后結合犁地，畝施腐熟的農家肥4000千克，土壤耙松整平，開溝起壟，用鐵鍬將窄行的土翻入寬行，便形成溝壟。壟寬60厘米，高20厘米，壟溝主要準備蒜苗取土用，溝寬40-50厘米，溝內栽4行蒜苗，行距13厘米，株距10厘米，每畝保苗38000株。蒜苗栽10～15天后，遇少雨干旱可及時灌水；同時進行1次追肥土，每畝用尿素20千克，磷肥40千克，氮磷混合施入行內，土7厘米厚，于8月8日前后第二次土，此時蒜苗可進入旺盛生長階段，每隔7～10天噴1次葉面肥，從而使葉片寬厚，產量增加。
蒜苗進入9月15日可陸續收獲，整理扎捆每捆10千克左右，放在院內涼處。每捆間隔5～10厘米堆放，防止受熱腐料，待落霜降雪時堆子上蓋一層玉米稈防止風干腐爛，窖藏時窯口，不能封得太嚴密，充分通氣，保持不凍不熱不爛，必須在12月底銷售完，否則會爛壞造成損失。
