世界杯開戰在即，除了啤酒，還有啥小菜可以搭搭嘴？糟毛豆是個不錯的選擇哦！
鮮香入味的糟毛豆是可以一次做很多，用保鮮盒存起來即吃即拿的美味，它們含有多種有益的礦物質、豐富的植物蛋白、維生素及膳食纖維，適合熬夜時進食，也是世界杯中搭配冰鎮可樂、啤酒的完美選擇，我們來看看它的做法吧：
1.毛豆反復搓洗干凈之后，用剪刀將毛豆稍扁的一頭剪掉。
2.鍋中放清水,煮沸后倒入剪好的毛豆，不加鍋蓋，以最小火再煮8-10分鐘。
3.煮好的毛豆撈出，立即放入冷開水中漂涼。
4.撈出毛豆瀝干水分之后放入容器中，然后將糟鹵倒入，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏4個小時后就可以享用了。
毛豆的種植株距多為30厘米左右，行距多為22-25厘米左右，穴播深度多為3-4厘米左右。早熟品種，可在每年2月下旬至3月上旬種植，6-7月份收獲。2、中熟品種，可在每年4月下旬至5月中旬種
毛豆和黃豆其實是一樣的。毛豆是新鮮結莢的黃豆，黃豆是去莢曬干的毛豆。前者新鮮，水分多，顆粒飽滿。后者是曬干的果實，顏色為黃綠或黃褐，水分含量極少，顆粒也很飽滿。毛豆和大豆的價格差別不大，但市場不同，價格也不同，2019年10月24日天津市西青區當城蔬菜批發市場賣毛豆6元/公斤，黃豆4.8元/公斤。
毛豆是不可以生吃的。因為生毛豆里面含有一種抗胰蛋白酶成分，生吃可能會導致胰腺腫大，危害身體健康，所以一般是將其炒熟或者煮熟后再食用。毛豆富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、維生素以及微量功能性成分黃酮類化合物。其中，蛋白質含量不僅高，且品質優，可與肉、蛋相媲美，容易被人體吸收利用。
毛豆富含植物蛋白質和維生素B族、鉀、鎂元素，膳食纖維豐富，同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，嫩毛豆的膳食纖維含量比一些蔬菜的都高。在煮毛豆之前，要清洗干凈毛豆；把水燒開，放入八角、花椒、鹽等配料煮至7分鐘左右放入毛豆；再煮至10分鐘左右關火，讓其自然冷卻即可。
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