
1、 瀉火散熱,滋陰益髓:
取小白菜500克,豬骨400克,生姜3片;先將小白菜清洗,切成段;豬骨在前一夜用生鹽拌腌好,用時清洗,斬為段;然后將豬骨與生姜一起放進瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲1小時左右,再下小白菜,煮至菜熟,調入適量食鹽,即可食用。
2、 清燥通便,補血養顏:
取小白菜500克,蜜棗2枚,牛腱肉250克,生姜3片。先將小白菜清洗,摘去老葉;蜜棗清洗,稍浸泡;牛腱肉清洗,抹干水,整塊不用刀切;然后一起放入瓦煲內,加入清水2000毫升,武火煮沸后,改用文火煲2小時,調入適量食鹽及生油,即可食用。
3、 清熱除煩,通利腸胃:
取小白菜500克,鯇魚尾1條(約400克),生姜3片。先將小白菜清洗;鯇魚尾清洗,去鱗,切為幾大段,置油鍋中慢火煎至兩面微黃,鏟起;然后燒熱油鍋,加入清水1500毫升,下姜片,武火煎沸5~10分鐘,放入小白菜,煮滾至菜熟,調入適量食鹽及生油,即可食用。