小白菜種類繁多，適應性廣，可初冬栽培、春早熟栽培、夏秋栽培。
秋冬栽培，指秋、冬播種，冬季收獲上市。華南地區9～12月播種，分期收獲，至第二年2月；江淮地區（江蘇、安徽等省）8～10月播種，封凍前收完；華北地區冬季保護地栽培，9～10月播種，12月至第二年3月收獲。
春早熟栽培，南方多行露地栽培，北方多采取近地面覆蓋栽培和部分保護地栽培。江蘇、浙江10～11月播種，第二年春季上市；華南12月下旬至第二年3月播種，3～5月上市；華北地區利用保護地育苗，12月上旬至第二年1月上旬播種，2月下旬至3月上旬定植在小棚或有地膜覆蓋的露地，4月中、下旬收獲上市。
夏秋栽培，南方可隨時播種，多茬栽培，還可與其他蔬菜間套作。北方5～8月可隨時播種，分期收獲。
品種以上海四月慢、五月慢、南京矮腳苗為主。畝施腐熟有機肥2000～2500千克，精細整地。直播畝用種量1千克，育苗移栽畝用種量100～150克。生長期間進行間苗、除草、澆水、追肥、防蟲等管理。北方保護地栽培注意防寒保溫，把溫度控制在15～20℃，保護小白菜正常生長。
種植時間：蒜頭白和瓢兒白等小白菜8-11月種植，烏塌菜10-11月種植，菜心4-10月種植。選地整地：選擇養分充足、排水透氣性好的土地種植，種植前要撒草木灰深翻。播種育苗：可以直播也可
1、小白菜夏秋栽培一般在5～9月分期分批播種。2、選擇水源近、灌溉條件好、保水保肥的沙壤土。3、一般直播，不行移栽。播種要遍撒均勻。4、幼苗出土后應保持地表濕潤，根據菜苗的大小進和天氣溫度環境的變化進行澆水和覆蓋，有效提高菜苗生長。5、夏季氣溫高，且蟲害發生多，宜在播種后20～30天，及時采收上市。
1、品種選擇：選用耐寒性強、不易抽薹、抗病豐產的品種。2、整地作畦：每畝施腐熟農家肥3000-5000千克。3、播種育苗：播種可采用條播、撒播或育苗移栽。4、及時定植：苗齡30天左右便可定植。5、田間管理：晝夜平均溫度不能低于15℃。6、采收上市：播種后30天便可間拔采收上市。
1、小白菜秋冬栽培于9月至10月上旬，選擇耐寒力較強、品質中熟品種。2、移栽苗床應在苗期間苗2次，第1次苗距3厘米左右。第2次留強去弱，苗距6厘米左右。3、10月以后栽植深些，有利于防寒，沙壤土可稍深栽，黏土應淺栽。4、定植后及時澆定植水，視氣溫和土壤濕潤情況早晚再澆1次水，保證幼苗定植后迅速成活。
1、春季時在長江流域栽培小白菜可在2月上旬至4月下旬分批播種，直播或移栽。2、選擇向陽高燥、爽水地，采取窄畦深溝栽培，要求畦面平整。3、播種定植時保持一定營養面積，第1次苗距2～3厘米，第2次苗距4～5厘米。4、田間要清溝排水，防止土面積水，晴天土干，追肥要勤，濃度宜小，土濕時追肥減少和濃度宜適。
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